Medtem ko se sezona enega izmed najbolj priljubljenih jagod ne konča, vam priporočamo, da preizkusite nekaj preprostih receptov jagodnih zvitkov. Kljub hitrosti in lahkotnosti kuhanja, ta delikat izgleda zelo impresivno v rezu, zaradi česar je glavni znak na kateri koli praznično mizo.
Roll pihanja s jagodami
Lažje je pripraviti zvitek iz gotovega peciva, razen če gre za nakup pripravljenega zvitka. Na mizi se prikaže le pol ure in očarljivi rumeni zvitki za čaj.
Sestavine:
- testo iz pepelnega kvasa - 480 g;
- Jagoda - 1 kos;
- moko - 5 g;
- granulirani sladkor - 35 g;
- sladkor v prahu - 55 g;
- mleko - 25 ml.
Priprava
Najprej nastavite temperaturo segrevanja pečice na 200 stopinj in pokrito izbrano obliko s pergamentom. Razodprite testo in potresemo z granuliranim sladkorjem čim bolj enakomerno. Jagnje jagode, pire krompir z moko, da ne bi bilo preveč vodo, in enakomerno nanesejo nad plastno plastjo. Zložite testo v zvitku in ga razrežite na 8 četrtin. Postavite dele zvitka na pekač za pekač in ga pošljite v pečico 25 minut. Hlajeni zvitki nalijejo glazuro na osnovi mešanice mleka in sladkorja v prahu.
Piškoti s jagodami
Sestavine:
Za piškote:
- jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 90 g;
- jajčni belci - 4 kosi;
- moka - 65 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Za smetano:
- skuta - 160 g;
- granulirani sladkor - 35 g;
- maščobna krema - 240 ml;
- Jagoda - 1 žlica.
Priprava
Udarec polovice sladkorja s celimi jajci, druga polovica pa z beljakovinami, dokler ne izstopi debela in trdna pena. V celih jajc dodamo moko s praškom za pecenje in nastalo testo združimo z maso zračnega proteina. Testo preglejte čez pergament, pokrit s pecivim listom in pečemo 18 minut pri 165 stopinjah. Še en vroči piškoti, brez pergamenta in zavit v roll z mokro brisačo.
Skuta sira in razjeda s sladkorjem. Nastala krema je kombinirana s smetano in dodaja koščke jagod.
Previdno razprostrite piškote , mast s smetano in zvijanjem nazaj. Dajte rumenelo rolko, da stoji v hladilniku pol ure pred rezanjem.
Roll z jagodami brez pečenja
Sestavine:
- vsak kvadratni piškotek - 15-18 kosov;
- Plombir - 440 g;
- jagoda - 10-12 jagod;
- čokolada - 220 g.
Priprava
Piškotke kuhamo v 3 koščke in jih položimo na dno in na obeh stenah ozke oblike. Razdeli tretjino mehkega sladoleda na dnu, položite jagode, jih pokrijte z ostalim polnilom in zaprite robove dveh stranskih vrst peciva, tako da se oblikuje trikotnik. Vse dajte v zamrznitev, nato pa prelijte z jagodami, nato pa pred ponovno služijo.