Ribez je eno izmed najbolj uporabnih jagod. Kako narediti marmelado črnega ribeza, preberite spodaj.
Črni ribez z jamami
Sestavine:
- ribez svež - 500 g;
- sladkor - 900 g.
Priprava
Ribezi so moji, sušeni in zdrobljeni na poljuben način - lahko uporabite mešalnik ali mesno mletje. Nato premikamo pireju ribeza v enamelno posodo in kuhamo nekaj minut. Ko se ribizem malo ohladi, ga mleto skozi sito, cedite ali ga stisnite s pomočjo gaze. Nalijte še sladkor, dobro premešajte in zavrite približno 5 minut. Polžemo na kozarce in plute. Po hlajenju se bo pravilno zadebel.
Črni škrlatni džem v multivariatnem
Sestavine:
- črni ribez - 800 g;
- sladkor iz peska - 500 g;
- voda - 150 ml.
Priprava
Očiščene jagode iz ribeza speremo in postavimo v posodo aparata. Dodajte vodo, zaprite pokrov naprave, izberite način "Multipage", nastavite temperaturo, ki jo potrebujemo, do 100 stopinj in čas - 20 minut. Potem vzamemo sito z majhnimi luknjami in ga namestimo v globoko posodo. Jagode se prenesejo v sito in jih meljejo z leseno žlico ali pestico. Kovinski predmeti so neuporabni za uporabo, ker pri stiku s kovino vitamin C uniči. Torta, ki ostane v situ, se lahko uporablja za želeje in kompote. Nastali currant pire nalijemo v multivariate skledo, prelijemo sladkor. Nastavili smo način "Drenjavanje" in v njej kuhamo marmelado 30 minut. Vroče marmelado prelijemo po pripravljenih sterilnih kozarcih , zavitemo, jih obrnemo, pustimo, da se ohladijo in jih nato shranimo v hladno.
Domača marmelada
Sestavine:
- zreli črni ribez - 2 kg;
- sladkor - 1 kg;
Priprava
Spreminjamo ribez, odstranimo zelene in poškodovane jagode. Pripravljeni ribezi se napolnijo v ponev in s pestico ali žlico zdrobijo do nastanka soka. Ta masa je prekrita s sladkorjem, premeša se in polži v povprečnem ognju, včasih mešanje. Sedaj odstranite jagode iz plošče in pustite uro za 10 hladno. Spet dajte mase na ogenj in kuhamo 15 minut, vedno mešamo. Jam iz ribeza vlijemo v kozarce in zapečatimo.
Okusni džem jelly iz črnega ribeza
Sestavine:
- sladkor - 8 kozarcev;
- zrel črni ribez - 11 kozarcev;
- prečiščena voda - 2 skodelice.
Priprava
Najprej kuhajte sirup iz sladkorja in prečiščeno vodo. Dodajte ribez, ga pustite kuhati in kuhati 5 minut pri nizki vročini. Penka, ki se bo oblikovala, je treba odstraniti. Izklopimo ogenj, pustimo, da se masa nekoliko ohladi, vrne na ogenj, zavre še 4 minute in jo prelijemo na kozarec.
Črna ribeza brez kuhanja
Sestavine:
- ribez sveže - 1 kg;
- pesek sladkor - 2 kg.
Priprava
Očiščene jagode iz suhega govejega ribjega gobca so narejene z lesenim pestikom v emajliranih posodah. Mi prelijemo še sladkor, dobro premešamo, pustimo, dokler se sladkor ne raztopi v celoti, premešamo in ga razprostrimo po čistih krožnikih. Takega marmelada ni mogoče zviti s pokrovi iz kositra. Ko so shranjeni v mrazu, je mogoče kozarce varno prekriti z navadnimi kapicami ali preprosto prekriti s papirjem in z vrvjo.
Zamašek črnega ribeza za zimo
Sestavine:
- jagode črnega ribeza - 1 kg;
- zgoščevalnik "Confiturk" - 1 vrečka;
- pesek sladkor - 1,2 kg.
Priprava
Zravnane jagode iz ribeza so razvrščene, repi so odrezani. Dobro oprano, brušeno v cedilo in posušeno. Nato damo jagode v ponev, ga gnetemo z leseno žlico, tako da se jagode razbijejo in sok iz njih pride. V prejeto maso nalijemo paket "Confiturki", ga položimo na ploščo in jo segrejemo z veliko segrevanja, ki stalno mešamo. Ko vreče ribez, prelijte sladkor. Potem smo zmanjšali ogenj in znova pustili vreti s sladkorjem. Kuhamo približno 5 minut, mešamo. Vroče marmelado prelijemo v sterilne posode in zapremo. Uspešne praznine!