Jam je tradicionalna dezerta vzhodnavlovskih in poganovskih ljudstev. Pripravlja se s kuhanjem različnih sestavin, naj gre za sadje, jagode, manj pogosto zelenjavo, borovnice , vrtnice, itd. Pri kuhanju ima marmelada neenotno konsistenco, ki jo sestavljajo sirup in kosi sadja, iz katerega je pripravljen. In v primeru jagod, poskusite zaščititi sadje v celoti, tako da jagod ohranja svoj naravni okus in aromo. Na žalost vse jagode ne dovolijo, da bi jih predelali, vendar je priprava džema iz jagod s celimi jagodami precej realna. Jagoda je zelo priljubljen, zlasti pri otrocih, zato absorpcija omogoča prijeten okus in ohranja imuniteto, zlasti pozimi.
Jagode jagod ohranijo obliko dobro pri kuhanju, vendar je še vedno potrebno upoštevati nekatera pravila, da dosežete želeni rezultat.
V suhem vremenu je potrebno zbrati jagode za marmelado, prezrelo sadje se zavrže, kuhano marmelado je zaželeno istega dne. Ko kuhate marmelado, je najbolje, da ne motite žlice, temveč posušite posodo, v kateri je kuhana, in seveda upoštevajte priporočila recepta.
Kako kuhati okusno jagode s celimi jagodami, danes vam bomo povedali.
Jagoda jam s celimi jagodami - recept
Sestavine:
- Jagoda - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- limonin sok - 15 g.
Priprava
Jagode jagode večkrat speremo v hladni vodi, posušimo, raztrgamo sepale in damo v skledo, ki bo kuhana marmelada. Vsaka plast se velikodušno vlije s sladkorjem in pusti jagode osem do deset ur. V tem času je pustila sok in namočila s sladkorjem. Sedaj postavite peč, segrevajte na vrenje, občasno tresite jedi z jagodami in odstranite s toplote. Ni priporočljivo ovirati jagod, da ne bi poškodovali celovitosti jagodičja.
Pokrivamo jedi z marmelado z brisačo in jih pustimo na dan.
Naslednji dan ponovite postopek. Na ta način petkrat ogrejemo jagode. Šesti čas, da damo jagode kuhati dvajset minut, dodajte limonin sok, pustite, da se ohladi dvajset minut in vlijemo v sterilizirane, še vedno toplo kozarce. Plutamo s kuhanimi pokrovi, ga obrnemo, zaviti z odejo, dokler se ne ohladi.
Jam iz cele jagode "Pyatiminutka"
Sestavine:
- Jagoda - 2 kg;
- granulirani sladkor - 3 kg;
- voda - 500 ml.
Priprava
Po pranju dobro v velikih količinah vode odstranimo jagode iz sepalov in jih vržemo v vrelec sirupa, pripravljenega iz vode in sladkorja v posodo za emajl, ponovno kuhamo, vretimo pet minut, odstranimo s toplote, pokrijemo s pokrovom in ga dobro zaviti s pokrivalo. Že hlajeni marmelad se vlije v kuhane, sterilizirane pločevinke in prekrije s kapronskimi (plastičnimi) pokrovi ali zavije s papirjem.
Jagode v džemu, kuhane po tem receptu, ne izgubljajo svojih uporabnih lastnosti in ohranjajo svež okus. Mamico hranite bolje na hladnem temnem prostoru.