Trenutno za mnoge ljudi, ki raje zdravo prehranjujejo, so sveži sokovi iz zelenjave in sadja postali sestavni del dnevne prehrane.
Povedali vam bomo, kako narediti grozdni sok v štedilniku sokov za nadaljnjo konzerviranje.
Sokovarka - precej priročna in precej preprosta kuhinjska naprava (na primer parnik), s katero lahko dobite sokove iz svežega sadja (jagode ali zelenjava). Načelo sokovega stroja je za segrevanje pare s svežim sadjem in ločitev sokov, kadar so izpostavljeni visokim temperaturam. Nekateri bodo rekli, da je sok iz sokovnikov bolj uporaben. Treba je razumeti, da so sokovniki naprave za pridobivanje majhnih količin svežega soka. Sokovarki so bolj primerni za pridobivanje dovolj velike količine soka in njene kasnejše konzervacije.
Priprava grozdnega soka v sokovem kuhalniku ni lahka stvar. Priprava sokov traja največ eno uro, odvisno od vrste grozdja in stopnje zrelosti jagod. V celotnem procesu morate pazljivo nadzorovati dejstvo, da dno naprave ne vre vode.
Recept za grozdni sok v štedilniku sokov
Če želite doma sok iz grozdja, natančno razvrstite pospravljen pridelek. Poškodovane, pokvarjene in počasne jagode se zavržejo, ni potrebno rezati grozdja iz glavnikov (npr. Ščetk), še posebej, če gre za vinske sorte, v katerih imajo jagode tanko kožo in mehko telo.
Priprava
Pazljivo operemo grozde in jih položimo v zgornji predel sokov. Ne napolnite rezervoarja - nivo polnjenja ne sme biti višji od roba. Če vsebnost sladkorja v jagodah ni visoka in želite rahlo sladkati sok, potem dodajte sladkor (škropljenje jagod), je bolje že v tej fazi.
Nato zberemo sokovarku: v spodnjem vsebniku napolnimo vodo, namestimo rezervoar za zbiranje sokov od zgoraj, nato pa - posodo z grozdjem in pokrijemo s pokrovom. Pred uporabo je treba cev sesalne šobe vedno kuhati.
Postavili smo cevno objemko, postavili sokovarku na ploščo za kuhalno ploščo in prižgali ogenj. Po 40-60 minutah lahko odstranite objemko iz cevi in odtehtate sok v predhodno pripravljeno posodo iz emajla (posoda je lahko izdelana iz nerjavnega jekla iz nerjavnega jekla).
Zdaj se vroči grozdni sok vlije v sterilizirane kruhove, ki se segrejejo z vodno paro, in jih sterilizirajo s pokrovi iz kositra (ali zategnite - odvisno od vrste kozarcev). Grozdni sok v sokovem kuhinjskem pripravku pripravljamo z obdelavo jagod s paro, zato se izkaže, da je sterilen in ga ni potrebno ponovno sterilizirati. V tem primeru morate hitro zaliti sok na obrežje in hitro previti. Grozdni sok za zimo je pripravljen! V tem izdelku, seveda, manj vitaminov, ampak več pektina.
Treba je opozoriti, da bodo v procesu izdelovanja sokov v sokovniku jagode, kot pravijo, poravnale. To ne pomeni, da morate v sovocharku dati sveže grozdje. Počakati moramo, da se shranjeni in predelani del popolnoma kuhamo. Sok prevržemo v pločevinke in odlagamo surovine.
V sokovem štedilniku lahko pripravite jabolčni sok.
Grozdje in jabolka so harmonično združeni v okusu in okusu, poleg tega pa jabolka vsebuje obilo pektina in jantarne kisline ter številne druge zelo uporabne snovi, ki niso prisotne v grozdju.
Postopek poteka na podoben način, le skupaj z grozdjem so v zgornjo kapaciteto sokovarki postavljeni jabolčni rezini (brez semen).
Takšne čudovite priprave za zimo so odličen način za diverzifikacijo našega dnevnega menija.