Istočasno kuhanje mesa in zelenjave je še posebej primerno za pranje v peči. Zahvaljujoč dvosmerni toploti in pravilno izbranimi jedmi se meso in zelenjava enakomerno kuhata, kar ima za posledico mehke in polne vonjav. V tem gradivu bomo analizirali recepte govejega mesa s krompirjem v loncu v peči.
Pot govejega mesa s krompirjem in gobami
Skupaj z glavnimi junaki teh receptov gobe, posušene in sveže, lahko gredo v lonec. Popolnoma z okusom belih gob ali mesnate ostrigarskih gob - bo enako okusno.
Sestavine:
- slanina - 175 g;
- goveje meso - 1,2 kg;
- suho rdeče vino - 470 ml;
- moko - 25 g;
- gobe - 440 g;
- korenje - 320 g;
- klinčki česna - 4 kosi;
- čebula - 175 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- goveja juha - 1,1 l;
- lovorjev list - 2 kosi;
- kozica timijana - 1 kos;
- gomolji krompirja - 460 g.
Priprava
Broom slanini, čaka, da se maščoba odmrzne. Na ogreto maščobo, narežite goveje meso, ga začarajte in jih pokrijte z moko. Ko se goveje meso ujame, ga razdelite na lončke z rezinami zelenjave. V vsakem loncu položite lovor, malo timijana, paradižnikovo pasto in z vinom vlijemo celotno juho. Pustite goveje meso s krompirjem v loncu v predhodno segreti pečici za 165 stopinj nekaj ur.
Recept za goveje meso, pečeno v lončkih s krompirjem
Sestavine:
- goveja celuloza - 560 g;
- stroka česna - 3 kosi;
- moko - 15 g;
- mleko - 245 g;
- čebula - 135 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- Worcestershire omaka - 35 ml;
- maslo - 35 g;
- gomolji krompirja - 370 g;
- korenje - 90 g;
- voda - 490 ml.
Priprava
Z uporabo predhodno segretega rastlinskega olja razpršite koščke govejega mesa in jih razdelite v lončke. Preostanek rastlinskega olja v posodah dodajte maslo in potresite moko. Ko se mešanica masla in moke pretvori v gosto pasto, z njimi pourite mleko in vodo. Nastala omaka dodaja panj in lovor. Zelenjavo odrežite na kocke in jih položite na govedino. Vse napolnite z debelo omako in pustite v eni v eni uri pustite v predgretem pečici 170 stopinj.
Kako kuhati goveje meso v lončkih in krompirju?
Sestavine:
- goveje meso - 1,6 kg;
- piščančja juha - 740 ml;
- suho belo vino - 380 ml;
- čebula - 130 g;
- gomolji krompirja - 240 g;
- korenje - 210 g;
- buča - 170 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- zeleni grah - 80 g.
Priprava
Raztegnite koščke govedine in zelenjave na lončkih. Dodajte lovor in napolnite z mešanico vina in juhe. Pražite goveje in krompir v lončkih v pečici na 185 stopinj uro in pol.