Bolgarski poper z zelenjavo se lahko imenuje vrhunska vitaminska bomba. Kuhanje te jedi je lahko par, v pečici ali biser, zalivna omaka. Dodatek k zelenjavi lahko kruh ali meso, kar bo posodo bolj zadovoljivo.
Bolgarski poper, polnjen z zelenjavo in rižem
Sestavine:
- rjavi riž - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 4 kosi;
- zeleni - kup;
- čili poper - 1 kos;
- konzervirana koruza - 1/2 st .;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- bučke - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
V ponvi zmešajte riž z 1/2 kozarca vode ali rastlinske juhe . Dodajte paradižnik v svoj sok in sesekljan čil v mešanico. Kuhajte riž 12-15 minut.
Medtem ko riž pripravlja, vzemimo papriko. Poperke je treba očistiti, vleči jedro in izpirati votlino semen.
Zucchini razrežemo na kocke in juha do polovice kuhamo v rastlinskem olju. Zmešajte bučke z rižem, dodajte koruzo in zelenjavo ter sol in poper po okusu. Nastala riževa zmes je položena v votlo jedro paprike. Polnjene paprike položite na pečen list, namažite in pospravite v predhodno segreto pečico za 200 stopinj za 30-35 minut.
Če želite poper polnili z zelenjavo v multivarku, postavite papriko v skledo naprave, nalijte malo vode in nastavite način "gašenje" za 1 uro.
Recepti za poper, polnjeni z zelenjavo
Sestavine:
- Bolgarski poper - 4 kosi;
- rastlinsko olje;
- rdeča leča - 150 g;
- zelenjavna juha - 350 ml;
- Parmezan sir - 75 g;
- posušen paradižnik - 8 kosov;
- olive - 1 peščica;
- Rukkola - 1 peščica.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Papriramo na polovico in odstranimo jedro s semeni. Namaknite "skodelice" popra z rastlinskim oljem in položite folijo, prekrito s folijo. Pečenec pecite 12-15 minut.
V vmesnem času vrenimo lečo v juho, dokler ni pripravljena. Pripravljena leča se pomeša z naribanim sirom, zdrobljenimi oljkami in paradižniki, posušenimi na soncu. Da bi se vrnil, vrgel peščico arugule. Pripravljenega polnjenja dajte v papriko in potresemo vse ostanke sira, da bi ga popestrili. Poper, polnjen z zelenjavo v pečici, bo pripravljen v 12-15 minutah v pečici pri 180 stopinjah.
Paprika, polnjena z zelenjavo in gobami
Sestavine:
- Bolgarski poper - 6 kosov;
- Kuhani rjavi riž - 2 kosi;
- oljčno olje - 2 tsp;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 400 g;
- Sir Feta - 150 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Peč se segreje do 190 stopinj. Maščo za pečenje namažemo z oljem. Iz paprike odstranimo jedro, dno plodov pa je rahlo rezano, tako da ga je mogoče preprosto dati v obliko.
Pečene koščke razrežemo na kocke in jih skupaj s čebulo speremo do polovice kuhane. Nato razširite razrezane gobe in počakajte, da se odvečna vlaga popolnoma izhlapi. Dodajte sol po okusu s papriko. Napolnite z 2/3 celotnega sira in temeljito premešajte.
Nastalo polnjenje je postavljeno v votlih srcih paprike in jih pripravljamo v pripravljeni obliki.
Mimogrede, ta jed je lahko raznolika do vašega okusa. Riž lahko enostavno zamenjate z lečo ali kinoo, povečate obseg zelenjave in potresete posodo z kapri, olivami, zelenjavo in kozjim sirom ali celo s sesekljanim oreščkom.