Danes vam bomo povedali, kako pečemo torto z rozinami. Torej, vsi izdelki, razen beljakovin, so vnaprej odstranjeni iz hladilnika. Zdaj pa pripravimo testo za prihodnji test: mleko se nekoliko segreje, prelijemo v skledo, dodamo sladkor, malo moke in premešamo. Po tem izlijemo suh kvas, prekrijemo z brisačo ali zategnemo film za hrano in pustimo na toplem mestu 40 minut. Takoj, ko se poveča volumen, skrbno premešajte leseno žlico.
Nato previdno odvrzite beljakovine iz rumenjaka, jih dajte s sladkorjem, vanilinom in dodajte žličko. Zalijte postopoma moko in skrbno premešajte vse. Mucite brise z mešalcem, vržete ščepec soli v močno, a zračno peno. Nato jih prestavite v naše testo, nežno, mešamo. V vodni kopeli smo maslo stopili in ga poslali v našo serijo.
Po tem si umijte roke z vročo vodo in začnem pravilno gnetiti testo, dokler se ne ustavi z rokami. Ponovno pošljemo maso na toplo mesto in počakamo, da se znova prikaže in večkrat poveča. Ne zamudite časa zaman, dobro sperite in posušite rozine rozine in jo prelijte v testo. Oblika za peko je namazana z oljem in v njej damo svojo maso.
Nato torto pecimo 45-60 minut v predhodno segreto pečico pri temperaturi 150 stopinj. In pripravili se bomo za to čisto okusno beljakovinsko beljakovino: razblažimo v primernem posodnem ohlajenem jajčniku z majhno količino sladkorja v prahu. Takoj, ko se zmes postane precej veličastna, namažemo celoten vrh torte z njo in posadimo s pecivo dekorativno pridelavo na vrhu.
Torta z rozinami in kandiranimi sadji
Sestavine:
- mleko - 500 ml;
- jajce - 2 kosi;
- konjak - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 kosi;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- moko - 1200 g;
- kandirano sadje - 1 kos;
- rozine - 1 kos;
- maslo - 1 čajna žlička;
- rumenjaki - 2 kosi;
- sladkorna vanilija - okus;
- svež kvas - 1 pakiranje.
Priprava
Torej, če želite pripraviti okusno velikonočno torto z rozinami, prelijte mleko v jug, ga malo segrevajte, segrejte, položite kvas in premešajte. Nato nalijte nekaj žličk iz sladkorja, moke, pokrij skledo z brisačo in pustite 10 minut.
Po tem položite jajčne rumenjake pretepljene s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem, mehčanim maslom, prelijete konjak v njo, vrgite sol, pobeljene belce. Vse pazljivo premešajte, prelijte moko in pustite testo dve uri na toplem mestu do povečanja volumna. Potem prelijmo preostanek moke, jo zmešamo. Predpremeni in parjeni rozini s kandiranimi sadeži se zmešajo s pečico moke, dajo v testo in pustijo, da se dvignejo v vročini.
Oblika za torto se razmaže z oljem, posuta z moko, razprostira testo, ga napolni na polovico in pusti stati 30-40 minut. Pečemo torto 45 minut pri 190 stopinjah, nato pokrijte z beljakovinsko glazuro in potresemo po vrhu.