Preden ugotovite, kako narediti mastiko za torto, se morate spomniti, o čem je vse. Mastiks se uporablja za okrasitev peciva, sestavljen je iz različnih številk. Sestava masti za torto nujno vključuje sladkor v prahu, in odvisno od recepture, dodajo še ostale sestavine. Torej obstaja recept za izdelavo mastike za torto z želatino, z mlekom in celo z marmelade. Zanima me, kako pripraviti masto za torto s temi sestavinami? Zdaj povej.
Kako narediti mlečno mastiko za torto?
Mlečna mast za torto je izdelana iz kondenziranega mleka, po želji dodajte konjak. Številke, oblikovane iz mlečne masti, bodo mehke in užitne.
Sestavine:
- mleko v prahu - 160 g;
- kondenzirano mleko - 200 g;
- sladkor v prahu - 160 g;
- limonin sok - 2 tsp.
- konjak - 1 čajna žlička;
- barvila za hrano.
Priprava
Sladkor v prahu in prašek mleka prašek in nalijemo diapozitiv na mizo. Počasi prelijete kondenzirano mleko v sredino, zmešajte mastik. Mi ga gnetemo, dokler mastik ne postane homogen in elastičen. Če se mastik drži v rokah, dodajte še malo sladkorja v prahu. Če mastik začne sesati, nato zmešajte malo limoninega soka z maso. Po želji lahko masto barvamo z barvami za hrano. Da bi to naredili, dodajte nekaj kapljic barve hrane na želeno količino mastike. Pripravljen mastik je bolje uporabiti takoj, če pa ga je treba uporabiti naslednji dan, ga zavite v polietilen in ga položite v hladilnik.
Kako narediti masto za torto iz želatine?
Želatina iz želatine je težka, problematična bo, vendar bodo številke zelo jasne.
Sestavine:
- voda - 55 ml;
- želatina - 10 g;
- sladkor v prahu - 600 g;
- limonin sok - 2 tsp.
- barvila za hrano.
Priprava
Želatina namočena v hladni vodi, da bi nabrekla. Nato postavite peč, tako da se želatina raztopi. Ne dovolimo vretja, sicer mast ne bo delovala - želatina bo izgubila svoje lastnosti, izgorela in dobila neprijeten vonj. Sladkor prašek presejemo in izlijemo na mizo, če je del mastov velik, potem je bolje, da se zmeša v skledo. Na sredino drsnika naredimo depresijo in prelijemo v želatino. Zmešajte masto in dodajte limonin sok, če se razkraja ali sladkor v prahu, če je lepljiv lešnik. Barvana v različnih barvah z barvami za živila, pokrij mastično torto ali jo zaviti v polietilen in jo položite v hladilnik.
Kako pripraviti masto za torto marshmallow?
Sestavine:
- sladkor v prahu - 350 g;
- moljec - 170 g;
- posušena smetana - 80 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- Vanilin - na vrhu noža.
Priprava
Če želite dobiti barvasto mastiko, lahko vzamete večbarvno marshmelovino in izmenično zavijete s svinjsko barvo vsake barve. Čeprav je to mogoče in nadoknaditi s pomočjo pripravljene mastne mase za barvanje hrane.
Zephyr se razkroji in segreva v mikrovalovni pečici 30 sekund (lahko to storite na vodni kopeli, vendar bo trajalo dlje). Predgriznjeni marshmallow kaša z žlico. Zmešajte suho smetano, sladkor v prahu in vanilin. To mešanico prelijte v majhne dele do pirejinega marmelade in gnetite masto. Zmes zlijemo, dokler elastik ne postane elastičen in ne bo prenehal z rokami.
Kako pokriti torto z mastiko?
Kako pripraviti masto za torto, je zdaj jasno, ostaja, če želite izvedeti, kako to torto pokrivati z mastiko.
- Za začetek z mastjo je treba razvaljati. Da bi to naredili, potresemo mizo s koruzno moko ali sladkorjem v prahu. Masto potegnite z valjčkom, polnite prašek na mizo, tako da se mast ne drži.
- Koliko bi moral biti mastic na torti? Upoštevamo, da bo mastik pokrival ne le vrh torte, ampak tudi njegove stranice. Naredite krog mastike malo več, kot je potrebno - potem lahko odrežite kasneje. Na primer, višina torte 6 cm in premer 25 cm bo potrebovala torto iz mastike s premerom približno 40 cm.
- Masto nežno pritisnemo na površino torte z dlanmi in se trudimo, da se ne dotaknemo prstov - ostanejo natisnjeni. Na sveže impregniranih pecivih ni mogoče uporabiti mastike - se topi. Obstajati mora nekaj sloja med vodo in mastiko, suhim kolačem ali oljno smetano.
- Odvečno masto smo odrezali z nožem.