Dunajsko pecivo za pecivo

Kulichi pripravljajo pravoslavci enkrat letno za velikanske krščanske praznike. V različnih družinah je recept za test: nekdo postavlja žlico na jogurt, dodaja rozine, cimet in nekdo raje uživa v okusu citrusov in arome peke. Ponujamo vam originalni recept za kuhanje okusnih peciva na dunajskem testu. Vaše gospodstvo jih bo zagotovo cenilo.

Recept za dunajsko pecivo za velikonočno torto

Sestavine:

Priprava

Najprej moramo pljuvati: jajca so nabreknjena s sladkorjem in injicirali raztopljeno maslo. Mleko segrejemo, v njem raztopimo kvas, prelijemo v mešanico jajc in pustimo 25 minut. Ko se opara dvigne, vrže koščke prešane moke in z rokami gnetite elastično testo. Sredi kuhanja spravimo izprane, parjene rozine in razpršimo testo po kalupih. Pokrijte jih z brisačo in odidite 45 minut. Po tem se približno 55 minut pečemo pecivo iz dunajskega kvasa v dobro segreto pečico in preverimo, ali je pripravljena s skewerjem.

Torta iz dunajskega testa na jogurtu

Sestavine:

Priprava

Za pripravo velikonočne torte iz dunajskega testa najprej pripravimo vse sestavine. Moko presejemo skozi sito in vržemo sode v kefir in vztrajamo pri mešanici 5 minut. Maslo, se stopi, v njem raztopi granuliran sladkor in dodamo kandirano sadje. Po tem nežno prelijemo kefirsko zmes in temeljito premešamo maso. Postopoma dodajte moko in premešajte mehko testo. Razdelimo ga po kalupih in pecivo na rdečo barvo v predhodno segreto pečico, preverjamo pripravljenost z lesenim kosmičem. Nato jih mastimo z beljakovinsko glazuro in okrasimo s praškom.

Dunajsko testo s kislo smetano za pecivo

Sestavine:

Za zaganjalnik:

Za preizkus:

Za glazuro:

Priprava

Mleko segrejemo do toplega stanja, margarina pa se stopi v mikrovalovni pečici. V globoki ponvi zmešajte moko, kvas, sladkor in prelijete vse mleko. Temeljito premešajte vse sestavine in žlico pustite 15 minut. V ločeni posodi razbijte jajca, jih rahlo premagajte in vlijte v zaganjalnik. Dodajte stopljeno margarino, rastlinsko olje, pokrijte z brisačo in ga postavite 4 ure na toplem mestu. Po tem vlijemo v topljeno maslo, damo kislo smetano, sladkor in vanilin. Vse temeljito premešajte in postopoma prelijte prešla moko. Mi gnetemo mehko testo, ga zaviti v film za prehrano in pustimo približno 1,5 ure. Ne izgubljamo časa, ločimo rozine, odstranimo ves smeti in ga umijmo. Napolnite s toplo vodo in po 20 minutah ga vrzimo nazaj v cedilo. Po sušenju rozin na brisaču dodajte testo v testo in ga premešajte, tako da je enakomerno porazdeljeno. Po 25 minutah ga razprostriramo na kalupe, damo ga 35 minut za preverjanje in pečemo v peči pri 200 stopinjah. Površina velikonočnih kolačov je otečena z whipped biskvitom in sladkorjem ter posuta z večbarvnim praškom.