Uho se šteje za antično slovansko jed in pomeni tekočo juho, katere glavna sestavina je sveža riba. Ni samo okusna, ampak tudi zelo uporabna vroča jed! Zato hitro preučimo z vami recepte za kuhanje ribje juhe iz morskega basa.
Juha iz morskega basa s česnom
Sestavine:
- čebula - 300 g;
- oljčno olje - 250 ml;
- morski bas - 1,5 kg;
- česen - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosov;
- timijan, koper, lovorjev list - po okusu.
Priprava
Da juha iz morskega basa vzamemo na čebulo, očistimo, rezimo z obročki in ožemo v oljčnem olju, dokler ne kuhamo. Tokrat odmrznemo ribe, temeljito očistimo z lusk, speremo pod hladno vodo in razrežemo na majhne koščke. Na čebulo dodajte česen, sesekljane paradižnike, zelišča in koščke. Vse dobro temeljito premešajte 10 minut pri majhnih požarih. V loncu nalijte vodo, sol po okusu in počakajte, dokler ne vre. Nato celotno vsebino ponve prenesite v ponev in kuhajte s pokrovom 15 minut pri zaprtem ognju. Po tem času izklopite peč in vztrajate na uho približno eno uro. Potem na globoke plošče prelijemo ribjo juho in služimo z domačimi krutami, namažemo s česnom in majonezo.
Ribja juha iz morskega basa
Sestavine:
- morski bas - 1,5 kg;
- voda - 2 l;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
Kako kuhati morske basove? Vzamemo ribe, odtalimo, pravilno čistimo iz lusk, speremo pod hladno vodo in vrejo v vrelo vodo.