Mesne kroglice, dodane krompirjevi juhi, spremenijo banalno prvo posodo v izvirno hranljivo jed.
Po pripravi takšne juhe za kosilo boste zagotovo zadovoljni z rezultatom in ga definirali na seznamu prednostnih jedi.
Recept za krompirjevo juho z mesnimi kroglicami
Sestavine:
- mleto meso - 450 g;
- krušne drobtine - 50-75 g;
- Krompirjevi gomolji - 450 g;
- čebula - 160 g;
- korenje - 160 g;
- paprika sladka bolgarščina - 110 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- prečiščena voda - 2 litra;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- grah sladkega popra - 4 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sveže zelene koper in peteršilj - po okusu.
Priprava
Na meso dodamo krušne drobtine, sol, črni poper in dobro premešamo. Iz njega oblikujemo mesne kroglice velikosti malo manj orehov in začasno postavimo na široko ploščo ali rezalno ploščo. Jagoda krompir se znebite kože, ga razrežemo na kocke, potopimo v vrelo vodo in ponovno speljemo do vrenja. Vrzi mesne kroglice in kuhajte na zmernem ognju za petnajst ali dvajset minut.
V tem času očistimo in razrežemo majhne čebule, korenčka in slatko bolgarske paprike v majhne kocke, počepimo v rastlinskem olju do mehkega in ga tudi pospravimo v ponev. Sezonska juha s soljo in poprom, vmešajte grah paprike in lovorjevih listov ter zavrite še pet do deset minut.
Eno minuto pred koncem kuhanja položimo sesekljano zelenjavo.
Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami
Sestavine:
- mleto meso - 175 g;
- Krompirjevi gomolji - 340 g;
- čebula - 75 g;
- grah zelen, svež ali zamrznjen - 50 g;
- česen - 1 stroka;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- smetana - 50 ml;
- prečiščena voda - 1 l;
- sol - po okusu;
- zemlja rdeča paprika - 12 g;
- moko - 60 g;
- maslo ali kislo smetano - po okusu;
- kruhovi - po okusu;
- zelena čebula in peteršilj - po okusu.
Priprava
Polnjenje zmešamo z mleto papriko in soljo in oblikujemo majhne okrogle kroglice.
Voda se segreva na vrenje, vrči olupljen krompir,
V ponvi z rastlinskim oljem, v masi ocvrtite zelo drobno sesekljano čebulo, česen, zeleno čebulo in peš.
V smetani kuhamo moko in prelijemo v juho tanek tok. Ogrejemo do vrenja, neprestano mešamo, vrgamo pripravljene mesne kroglice in odstranimo s toplote.
Pripravljena juha iz pireja z zelenjavnimi peteršiljami, krutami in kosom masla ali žlico kisle smetane. Bon appetit!