Juhne mesne kroglice se absolutno ne razlikujejo od tistih, ki smo jih uporabili v omakah , in zato, če se odločite, da boste zamenjali skodelico juhe z ragoutom , vam bodo tudi dobre recepte dobro služile. Nato bomo podrobno preučili, kako bi naredili mesne kroglice iz mletega mesa za juho.
Kako narediti sirove kroglice za juho?
Če ne želite, da pripravite domače mesne kroglice, se bojite, da bi lahko ta postopek traja predolgo, nato zavrnite nemire in jih pripravite za prihodnjo uporabo. Nato v času naslednje kuharske juhe izgine potreba po modeliranju mletega mesa, saj boste v zamrzovalniku že čakali na paket pripravljenih mitblov.
Sestavine:
- mleto puranje - 650 g;
- krušne drobtine - 35 g;
- nariban parmezan - 35 g;
- peščica zelenega peteršilja in čebule;
- česen - 1 zob;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Pripravite marmelado z morsko soljo in dodajte obe vrsti zelenjave, jajce, drobtine, nariban sir in česen. Po skrbnem mešanju vseh sestavin uporabite žličko za sladico, da izberete dele polnila in tvorijo majhne kroglice. Če boste pripravili mesne kroglice za nadaljnjo uporabo, jih nato postavite na ploščico ali pladenj, pustite, da se popolnoma zamrznejo v zamrzovalniku in nato prenesejo v vrečo s ključavnico.
Juha z mesnimi kroglicami iz govejega mesa
Sestavine:
- goveje meso - 640 g;
- prepilna jajca - 8-10 kosov;
- čebula - 65 g;
- grahova moka - 60 g;
- testenine iz česna in ingverja - 1 čajna žlička;
- mleto kumino, koriander - 1/2 čajne žličke vsakega;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Prepelite jajca in jih nežno očistite. Čebulo zmešajte z mešalnikom in pražen krompir zmešajte z mleto govedino, grahovo moko, dišečo pasto česna-ingver, jajčne in začimbne začimbe. Enake dele dobljene zmesi je treba uporabiti za pokritje kuhanih jajc. Drobne mesne kroglice potopite v vrelo bučo, ki jo lahko dodate z zelenjavo in grizom, pustite meso kuhati dokler ni pripravljeno in poskusite.
Kako narediti mesne kroglice iz piščanca za juho?
Sestavine:
- Piščančje meso - 760 g;
- štruce - 4 rezine;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 135 ml;
- čebula - 55 g;
- nariban parmezan - 35 g;
- Posušen česen, peteršilj - 1 čajna žlička.
Priprava
Pour rezine peciva ali hlebca z mlekom, omogočite, da drobtina absorbira tekočino, jo stisne in skupaj z že mleto meso še enkrat skozi meso mlinček. V pripravljenem kosmiču dodajte jajce in sesekljano čebulo, dodajte mešanico s sirom in posušene začimbe, nato pa ohladite osnovo za mesne kroglice in nato oblikujte v kroglice katere koli želene velikosti.