Nekatere ljubice kupujejo vareniki v trgovini, ker ne želijo gnetiti testa. Ampak, verjemite mi, to ni tako težko in težko, kot se zdi na prvi pogled. Povedali vam bomo, kako hitro pripraviti testo za vareniki na vodi na različne načine.
Recept za vodne cmoke s češnjami
Sestavine:
- voda 355 ml;
- pšenična moka - 815 g;
- beli sladkor - 20 g;
- oljčno olje - 30 ml.
Priprava
Moko presejemo v skledo, da jo obogatimo s kisikom. Ogrejemo vodo, vržemo sladkor in ga raztopimo. Nato v tanki zvitku nalijte sladko tekočino v moko in gnetite elastično testo, na koncu pa dodajte oljčno olje. Zato je treba pridobiti gosto, elastično testo brez jajc na vodi za cmoke. To naredite tako, da ga položite na delovno površino, tanko vpnite valjčki v pravokotni sloj in izrežite kockaste kroge. Zdaj v sredino češnje polnjenje, posuta na okus sladkorja in trganje vseh robov. Kuhljane kuhamo v vreli vodi ali zamrznemo v prihodnosti v zamrzovalniku.
Testo s cmoki na vodi z jajcem
Sestavine:
- prepelica jajca - 3-5 kosov;
- moko - 720 g;
- voda 205 ml;
- sladkor - 20 g;
- maslo.
Priprava
Jajca se spustijo iz lupine in jih pošljejo v skledo, vržemo sladkor, uvažamo raztopljeno smetano maslo in temeljito zmešamo z mešalcem. Nato postopoma prelijmo moko in razredčimo maso hladne pitne vode. Mi ročno gnetemo z gladko, elastično testo, ga prekrijemo s čisto brisačo in pustimo 30 minut. Po tem smo ga dovolj raztegnili, ga razrezali na diamante, raztegnili preliv jagod in tesno odtrgali robove. Krompirja s češnjami se pošljejo v vrelo vodo in kuhamo dokler niso pripravljeni, ali pa jih dodamo k pakiranju in zamrznemo za prihodnjo uporabo.
Krompirjevi cmoki z mineralno vodo
Sestavine:
- voda (gazirana) - 1 kos;
- izbrano jajce - 1 kos;
- sladkor, sol;
- moka - 815 g;
- rastlinsko olje - 45 ml.
Priprava
V skledo premijete mešalnik s piščančjim jajcem z drobno soljo in sladkorjem. Nato prelijemo v hladno vodo, rastlinsko olje in dodamo dele preplete moke. Mi gnetemo mehko, elastično testo na vodi in ga uporabimo za izdelavo cmokov s češnjami. To naredite, jo zavite na mizo, prašno mizo, izrežite kvadratke, raztegnite češnjo, potresete s sladkorjem in oblikujte izdelke, obesite robove. Vreli vareniki minut 5 v slani vreli vodi, nato pa postrežemo s kislo smetano ali maslom.
Recept za enostavno testiranje na vodo
Sestavine:
- moka - 655 g;
- voda 205 ml;
- sol.
Priprava
Sol se raztopi v topli vodi in moko prelije v veliko skledo. V sredini naredite majhno luknjo in počasi nalijte v tekočino. Gnetemo gladko elastično testo in pustimo minuto za 35. Nato ga rahlo zvijemo s kotalnim čepom, kroglice razrežemo z oplaščenim steklom in razpršimo jagodičasto polnjenje v sredino. Pazljivo obrišemo vse robove in zavarimo vareniki v vreli vodi.
Kopitar z vareniki z vročo vodo
Sestavine:
- moko - 405 g;
- vrela voda - 255 ml;
- sol;
- rastlinsko olje - 55 ml.
Priprava
V skledo vlijte vrelo vodo in dodajte rastlinsko olje. Potem prelijemo sol, malo presežno moko in mešalnik mešamo mešanico do uniforme. Postopoma vpišite preostalo moko in ga gnetite s trdim, vendar elastičnim testom. Rahlo ga zvijte, širite polnjenje in obliko vareniki, ki takoj kuhamo, dokler ne pripravimo v vreli vodi.