Oladushki je jed, ki so jo mnogi od nas ljubili že od otroštva. Obstaja veliko možnosti za njihovo pripravo. In zdaj se boste naučili, kako narediti bujne palačinke na kefirju in kvasu .
Lush fritters na kvas in jogurt - recept
Sestavine:
- moko presejena - 3 skodelice;
- kefir - 1 liter;
- kvas - 30 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 70 g;
- sol - ščepec.
Priprava
V rahlo ogrevanem kefirju raztopimo kvas. Postavili smo sladkor, sol, vozili jajca in na samem koncu smo že prelili prešito moko. Premešajte, dokler se ne segreje, in pustite, da se testo dvigne. Sedaj v majhni količini kvasovk dodamo kruh in pečemo palačinke za dve minuti na obeh straneh.
Fritters na jogurtu z jabolki na kvas
Sestavine:
- moko - 200 g;
- topla voda - 50 ml;
- kefir - 1 steklo;
- hitro delujoči kvas - 1 čaj;
- jajca - 1 kos;
- jabolka - 3 kosi;
- sladkor - 60 g;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Suhi kvas se vlije v vodo, katere temperatura je ne več kot 40 stopinj, tam smo dali sladkor in pustili, da se je masa napolnila približno 10 minut. Kefir rahlo segrejemo, dodamo jajčni rumenjak in dobro premešamo. Nastala masa se doda k mešanici kvasa, vlije v moko, premeša in pusti 15 minut. Naj testo dela. Očistimo jabolka in jih trije na srednji grlo. Mešajte belce z mešalcem in dodajte ščepec soli. V testu, ki pride gor, uvajamo maso beljakovin in jabolka ter premešamo. Palčke Fry je bolje pod pokrovom.
Fritters na jogurtu s klobasami na kvascu
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- jajca - 1 kos;
- sol - 1 ščepec;
- moko - 250 g;
- sladkor - 25 g;
- suh hitri kvas - 10 g;
- klobase - 3 kos.
Priprava
V rahlo ogrevanem kefirju vlijemo kvas. Po približno 5 minutah dodajte moko, sladkor, sol, vozite jajce, dobro premešajte. In zdaj naj testo stoji 20 minut toplo in fit. Ob koncu tega časa dodajte klobase, narežite na rezine v testu, jih nežno premešajte in žgajte testo v ogreto olje v ponev. Fry na eni strani pod pokrovom, nato pa ga obrnite in pripravite tudi pod pokrovom. Palačinke na kefirju in kvasu so iztekle manj maščobe, jih lahko položite na papirnate prtičke, nato pa se absorbira preveč maščob.
Fritters na kefir in kvas - recept
Sestavine:
- kefir - 230 ml;
- mleko - 100 ml;
- suhi kvas - 5 g;
- sladkor - 25 g;
- moko - 200 g;
- manga - 30 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Segrejemo mleko na približno 36 stopinj. Polijemo kvas, ščepec sladkorja in moke. Mešajte in pustite stati 5 minut. Ko je kvas vlečen, zlijemo mešanico v kefir, dodamo sladkor, sol in premešamo. Dodajte moko, pomešano z mango. Dobro premešajte. Mora dobiti debelo testo. Pustite ga 15 minut. Spoon nekaj testa, ga položite v ponev z maslom in pražite palačinke na obeh straneh, dokler niso pripravljene. In da so prišli ven pyshnenkimi, je bolje, da je v procesu cvrtja pan pokrit s pokrovom.
Kako kuhati palačinke s kefirjem in kvasom?
Sestavine:
- kefir - 400 ml;
- sladkor - 25 g;
- sol - ščepec;
- hitro suh kvas - 5 g;
- pecilni soda - 3 g;
- voda 100 ml;
- moko - 7 žlici. žlice.
Priprava
Kefir malo toplote, dodamo soda, premešamo in pustimo stran. Suhi kvas je vzrejen v topli vodi, dodamo še polovico sladkorja. Ko se kvas dvigne, nalijemo v kefir, prelijemo preostanek sladkorja, soli, presejane moke. Testo naj bo nekoliko debelejše od kisle smetane. Pustimo jo toplo. Po približno 40-50 minutah se testo prilega 2-krat. Ni vam treba mešati. Nežno ga vtipkajte z žlico, jo položite v ponev z maslom in popržite do konca. Če uporabljate posode s keramično ali teflonsko prevleko, bo olje precej malo, zato bodo palačinke izšle bolj prehransko in manj maščobne.