Popka mletja za zvitek

Kljub dejstvu, da na sodobnih trgih lahko zlahka poiščete kozarec že pripravljenega polnjenja z makovi semeni za zvitke, mnogi gospodinje raje kuhajo sami, po lastni presoji prilagodijo okus in konsistenco končnega izdelka. Za slednje smo sestavili izbor preprostih receptov iz spodnjega materiala.

Polnjenje maka za ruleto - recept

Za polnjenje se makova semena kuhata v sirupu, kondenziranem mleku ali navadnem mleku. Slednja možnost se šteje za najbolj priljubljeno in razširjeno, zato bomo z njo začeli.

Sestavine:

• makova semena - 225 g;
• mleko - 235 ml;
• maslo - 75 g;
• sladkor - 175 g;
• jajca - 2 kos

Priprava

Shema priprave osnove za takšno polnjenje natančno ponavlja shemo kuhanja navadne kreme, ker tisti, ki so že kuhali zadnje, ne bi smeli imeti težav pri kuhanju.

Vlažite nekaj jajc na sobni temperaturi s sladkorjem in pustite mešanico na stran. Mleko je toplo in mu dodaja maslo. Ko se olje popolnoma raztopi, ponovno začnite pobijati jajca z žvečenjem, ki v njih že prelijejo nastalo mešanico mleka s tanko pipo. Ko se doda celotno mleko, vrnite osnovo polnila v šibek ogenj in jo premešajte, dokler ni debela. Dodajte mak na kremo, pred mletjem zrnja v kavni brusilnik.

Polnjenje za zvitke na mleku z makovi semeni je skoraj pripravljeno, ostane ga le pustiti, dokler se popolnoma ohladi, in lahko poskusite.

Kako narediti polnjenje z makom za roll?

Če želite raznolikost teksture vaše peke, lahko dodate dodatne sestavine maku, na primer maticam. Postopek priprave z dodatkom drugih sestavin ostane nespremenjen.

Sestavine:

• mac - 480 g;
• mleko - 465 ml;
• sladkor - 235 g;
• maslo - 65 g;
• matice (jedrca) - 1 žlica.

Priprava

V ponvi, taline kosite z mlekom in kristali sladkorja. Ko mešanica postane homogena, jo prelijte v matico in makovo seme. Ponovno vrnite ponev nazaj v šibek ogenj. Priprava polnila z maka za zvitek traja približno pol ure, nato pa se ohladi, tako da je mak absorbiral ostanke vlage.

Kako narediti polnjenje z makom za roll z medom?

Tehnika kuhanja maka z medom so izumili orientalski kuharji, katerih slaščice imajo ponavadi zelo izrazit okus in aromo, kar je težko doseči samo s sladkorjem. Če menite, da ste med ljubitelji medu, bo ta recept idealen za vas.

Sestavine:

• makova semena - 225 g;
• maslo - 45 g;
• mleko - 230 ml;
• sladkor - 165 g;
• med - 55 ml;
• jajca - 2 kos

Priprava

Najprej je treba pripraviti zrno sam. Kako pripraviti mak za polnjenje valja? Elementarno. Dovolj je samo, da ga mletite v mlinček za kavo.

Naslednjo mešanico sestavite po štirih sestavinah in jo postavite na srednjo vročino. Ko se sladkorni kristali popolnoma raztopijo, vzemite približno kozarec zmesi in jo s konstantnim bičenjem vlijete v jajca. Dodajte jajca v mešanico v ponvi in ​​še naprej kuhajte sestavine, ki so že na nizki vročini, dokler se vse ne zgosti. Zdaj je še vedno treba dodati zdrobljen mak in pustiti vse, da se popolnoma ohladi pred uporabo.

Polnjenje maka in rozin iz rozin

Sestavine:

• mak - 1 kos;
• evaporirano mleko - 295 ml.
• rozine - 0,5 tbsp.

Priprava

Maka in rozine nalijemo tri kozarce vode in kuhamo s šibkim vretjem približno pol ure. Hlajenje in ponovite postopek. Po sekundarnem hlajenju izpraznite presežek tekočine, preskočite naslednje polnjenje skozi meso za mletje in premešajte s kondenziranim mlekom.