Krofi brez kvasa - recept

Čajno testo, čeprav se razlikuje od njegovega sijaja, nežnosti in zračnosti, vendar potrebuje veliko časa za preverjanje in nekatere sposobnosti peke. Da bi pospešili in olajšali pečenje, vam bo pomagalo nadomestiti kvasovke s sode ali praškom za peko (pecilni prašek). Spodaj bomo preučili recepte za krofke brez kvasovk, ki uporabljajo samo takšno podlago.

Klasični krofi brez kvasa - recept

Klasični krof je rumen vreča ali kroglica, ki jo ocvrte v veliko vročega olja, dokler se na površini ne pojavi značilna zlata skorja.

Sestavine:

Za krofke:

Za škropljenje:

Priprava

  1. Mešanje testa se začne z združevanjem vseh suhih sestavin, razen sladkorja, skupaj.
  2. Sladkor se ločeno raztopi v toplem mleku z maslom, nato pa nalijemo tekočo zmes, da se posuši.
  3. Po mešanju mehkega in elastičnega testa ločite od njega žogo, ki je velikost kroglice za namizni tenis, jo zvijte, dajte mu natančnejšo obliko in jo potopite v vroče olje.
  4. Ko krof postane zlato, se prenaša v prtičke, nato pa potaplja z mešanico cimeta in sladkorja po želji.
  5. Takšne krofne brez jajc in kvasov ne dobimo slabše od izvirnika, poleg tega pa lahko testo zlahka dobimo želeno obliko.

Krofi na mleku brez kvasa

Sestavine:

Priprava

  1. Začnite z mešanico tekočih sestavin, tako da premijete jajce s sladkorjem, maslom in mlekom.
  2. Ločeno zmešajte suhe sestavine in mešanico prelijte skozi sito.
  3. Ob kombinaciji obeh zmesi dobro premešamo testo, ga zvijemo na debelino nekaj centimetrov in razrežemo na obroče s posebnimi potaknjenci ali očali / očala različnih dimenzij.
  4. Spustite tesnila za testo v predhodno segreto olje in jih posušite, dokler ne poravnate. Krofi brez kvasa se lahko posipajo s sladkorjem v prahu, okrašeni s čokolado ali gladko glazuro.

Testo za krofne na kefirju - recept brez kvasa

Če ne želite dodati kalorične posode zaradi globokega cvrtja, zamenjajte način kuhanja. V pečici ponujamo pečene kruhe, ki uporabljajo poseben obrazec. Če ne obstajajo oblike krofe, potem lahko uporabite kalupe za pokrovček.

Sestavine:

Priprava

  1. Preden nadaljujemo direktno na recept naših preprostih krofov brez kvasa, vam priporočamo, da pečico segrejete na 215 stopinj in pripravite kalupe z mazanjem z majhno količino olja.
  2. Združite prašek za peko in začimbno moko, dodajte sladkor, topljeno maslo in jajca v mešanico. Pour kefir na sobni temperaturi in gnetite debelo testo.
  3. Prenesite testo v slaščičarski vrečo in ga položite v kalupe, tako da zapolnite preteklost za približno 2/3.
  4. Pečemo krofte približno 7-9 minut ali dokler testo ne porjavi.
  5. Po tem pustite, da se test najprej ohladi v kalupih, 15 minut, nato pa na rešetki.
  6. Hlajene krofe lahko okrasite kot običajno: glazura, čokolada, sladkor, kakav ali sladkor v prahu.