Hladne jesenske in zimske večere ne morejo storiti brez dišečega in okusnega pečenja, domače pecivo pa ne samo s krepkim prigrizkom, ampak tudi z neprijetnim razpoloženjem. Če ste že utrujeni od sladkih peciva in peciva, potem so te peciva lahko vredni nadomestek. Ponujamo vam, da pokažete vso svojo domišljijo in poskusite kuhati peciva z različnimi dodatki: kakav, sladkor, skuta, mak ... Glavna stvar, ne bojte se eksperimentirati in boste nujno uspeli. Torej, začnimo!
Recept za pecivo s sladkorjem
Sestavine:
- pšenična moka - 500 g;
- topla voda - 250 ml;
- suh kvas - 7 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- med - 2 tsp;
- sol - 1 čajna žlička;
- rjavi sladkor za škropljenje.
Priprava
Recept za pripravo sladkornih pecelj je dovolj preprost: kvasovke kuhamo v topli vodi, damo medu, premešamo in pustimo 10 minut. Odstranimo moko, prelijemo v vodo, prelijemo rastlinsko olje in gnetemo homogeno testo, ki jo pustimo pri sobni temperaturi 30 minut. Potem razdeljeno gotovo testo razdelimo na 16 delov, vsaka potegnemo v luknjo in ga povežemo z vozlom. Pregrinjamo papirje, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se približamo na toplem mestu. Mlini namažite z maslom, posujte sladkor na vrhu in pečite naše peciva s sladkorjem v ogreti pečici na 200 stopinj, 15 minut.
Recept za pecivo s skuto
Sestavine:
- mleko - 2 kosi;
- pšenična moka - 8 kosov;
- kvas z visoko hitrostjo - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 200 g;
- skuta - 300 g;
- jajce - 3 kosi;
- margarin ali maslo - 150 g;
- rozine - po okusu.
Priprava
Oglejmo si še en recept za izdelavo okusnih žemljic: kvasite v toplo mleko in temeljito premešajte. Ločimo jajca s sladkorjem, prelijemo v mleko, dodamo topljen margarin in moko. Mi gnetemo homogen, ne lepljivo testo in ga pustimo na toplem mestu približno 30 minut.
Nato razdelite testo na približno 20 kosov, oblikujte kroglice, jih zvite v kroge in jih položite na mastno pecilni list. V vsaki lepini naredite majhno luknjo v steklu in pustite minute 30 minut, da se testo rahlo dvigne.
Medtem pripravljamo polnjenje: mešamo skuto s sladkorjem, rozinami in jajci. Pečico obrnite na 180 stopinj in pustite, da se popolnoma segreva. Razpršimo v žlebove, namažemo jajce od zgoraj in pečemo 25 minut pred rdečo barvo.
Recept za peciva s cimetom
Sestavine:
- pšenična moka - 400 g;
- suhi kvas - 10 g;
- mleko - 250 ml;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g;
- Sladkor iz vanilije - po okusu;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - za dekoracijo;
- cimet - 1 čajna žlička;
- muškatni oreh - po okusu.
Priprava
Če želite pripraviti te peciva, segrejte mleko, vlijte v kvas, dajte sladkor in ga pustite na toplem mestu 40 minut. V tem času presejemo moko, topimo maslo, gnetemo testo, pokrijemo z brisačo in ga nastavimo 30 minut. Vnaprej vklopite pečico in jo segrevajte na približno 200 stopinj.
Ko se je testo približalo, ga razprostrimo na mizo, prekrito z moko, zvijemo v tanko plast, namažemo z malo rastlinskega olja, poškropimo sladkor ali sladkorni prah po okusu in na vrhu - cimet. Nato zavrtite tesen zvitek in ga razrežite na majhne dele. Pražen list namažite z rastlinskim oljem, ga pražite s cimetom in pecite 30 minut do rdečega.
Uživajte v čajni zabavi!