Znana sladka okusna - čokoladna torta "Krompir", (ime je prišlo iz zunanje podobnosti). Lahko rečemo, da je ta slaščičarski izdelek kultna poslastica po postsovjetskem prostoru in v mnogih drugih državah. Seveda lahko kupite svoje najljubše bonbone v slaščičarni, vendar v tem primeru ne morete biti popolnoma prepričani o svežini peciva in kakovosti uporabljenih sestavin. Zato je bolje narediti doma torte "Kartoshka", kar sploh ni težko, ker je ta sladka skuhana brez peke, vse sestavine so popolnoma dostopne. Za pripravo "Kartoške" lahko privabite otroke od 5. do 6. leta starosti, bodo navdušeni nad njihovimi dejavnostmi in rezultati, poleg tega pa bo sodelovanje pri kolektivnem kuhanju za otroka nevsiljiva učna dejavnost in koristna izkušnja.
Obstaja veliko variant receptov za izdelavo torte, imenovano "Krompir". V katerikoli od formulacij obstaja nekaj ohlapne podlage (mlete krušne drobtine ali piškoti), sesekljane oreščke, maslo in kakav v prahu.
Torta "Krompir" iz sladkih vanilinovih krušnih drobtin - recept
Sestavine:
- vanilin keksi - 600 g;
- sladkor (bolje je v obliki prahu) - 150-200 g + 1 žlica. žlica za valjanje;
- naravna mlečna krema ali mastno mleko - približno 200 ml;
- vse matice - 100-150 g;
- kakovosten kakav v prahu - 2-3 žlici. žlice;
- naravno maslo - 150 g;
- konjak, žganje, rum ali liker - 1-3 st. žlice (če kuhanje za otroke, ta komponenta je neobvezna ali zmanjšajte količino na 1 žličko).
Priprava
Drobne suhe posušite na katerikoli prikladen način: bodisi z mehčalom ali v mešalniku, združite. Matice je treba tudi mleti, vendar je bolje, da ne moke, temveč na velikost glave tekem - tako bomo dobili bolj zanimivo teksturo torte (lahko jih samo noži z nožem).
Pripravite kremasto kremasto kremo. Mešajte sladkor s kakavovim praškom. Kremo rahlo segrejemo (po možnosti v vodni kopeli) in popolnoma raztopimo kremo v maslu. Dodajte konjak in mešanico sladkorja in kakava. Zmes segrejemo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi v celoti, in zmes postane homogena masa.
Malo (2 žlici) piškoti zmešamo z 1 žlica. žlico sladkorja v prahu in dodajte malo kakavovega prahu - to bo mešanica za jamarstvo - postavimo posodo na stran.
Tla piškoti in matice postavite v plastično posodo. Zmešamo in oblikujemo drsnik z depresijo, v katero prelijemo kremno kremno kremo. Mešajte (primerna je za vilice). Iz nastale mešanice oblikujemo okrogel ali podolgovat krompir in jih zvijemo v pripravljeno mešanico. Krompir postavimo na posodo, ne postavljajte plasti na drugega. Posodo namažemo v hladilniku eno uro in pol. Jesti "krompir" naj bo v 2-3 dneh, vendar se zdi, da ne morete skrbeti, kot pravijo, odletite hitreje.
Če niste našli piškotov iz vanilije, lahko uporabite preproste piškote, suhi piškoti. Dodajte nekaj vanilije ali cimeta v mešanico - samo ne skupaj - te začimbe ne kombinirajo.
Za pripravo prehranskih pogačkov "Krompir" uporabljamo suhe nesladkane krekerje, beli krekerji ali prehrambeni kruh. Količina sladkorja se zmanjša na 1-2 st. žlice.
Za otroke (za odrasle, še posebej moške in tiste, ki želijo graditi sebe), je koristno, da v pogače "Kartoshka" vključite prepelice, ki so popolnoma varni v surovem stanju, za razliko od piščancev. Dodamo in vtaknemo jajca v pripravljeno rahlo ohlajeno mešanico krekerjev z orehi in kremo iz čokolade (glej zgoraj).
V sestavi mase za pecivo lahko tudi kokosov ostružke, nariban skuto v majhnih količinah in če kuhate na mleku, potem želatin ali agar-agar.
Servirati krompir "Krompir" je najboljši zjutraj za zajtrk ali kosilo s čajem, kavo ali vročo čokolado, za otroke, seveda, boljše kompote, karkade ali rooibe, lahko kisle mlečne pijače.