Medtem ko lahko le sanjamo o zlati aromatični buči, toda bližje jeseni se bodo naše sanje uresničile in iskali bomo nove metode izkoriščanja bučnega številčnosti. Za preudarne kulinarične specialiste smo naredili izbor številnih receptov za kašare na osnovi skute in buče.
Recept za pečen kremo s testeninami, brokolijem in bučo
Sestavine:
- oljčno olje;
- Prilepi "perje" - 250 g;
- buča - 400 g;
- zamrznjeni grah - 1 kos;
- skuta - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- sveži timij - 2 čajne žličke;
- trdi sir - 130 g.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Maščo za pečenje namažemo z oljem. Testenine zavrite v slani vodi, dokler niso pripravljene. Spojimo vodo. Bump narezane na kocke in kuhamo 5-6 minut, nato pa dodamo brokoli in grah in kuhamo še 3 minute. Spojimo vodo.
Sok čaja zmeljemo z jajcem in siromašenim sirom, sezono s soljo, poper in zmešamo s kuhano zelenjavo in testeninami. Zmes razmešamo v pripravljeno obliko in jo položimo v pečico, potresemo s sirom, pečemo 20-25 minut.
Kuharski sesalec s bučo lahko pripravimo tudi v multivariatni industriji. Da bi to naredili, maso skute z zelenjavo in testeninami damo v mazano skledo naprave, nastavimo način "pečenja" in pripravimo 40 minut.
Dišavna pečenka s bučo in jabolkami
Poleg hranljivega testeninskega skuta, skute in buče lahko postanejo osnova občutljivega žganja, ki se lahko služi kot sladica.
Sestavine:
- skuta - 1 kos;
- cimet - 1/4 čajne žličke;
- zemeljski lističi - ščepec;
- buča - 400 g;
- rjavi sladkor - 3 tbsp. žlice;
- medu - 1 žlica. žlica;
- jajce - 1 kos;
- pecans - 1/4 stoletja;
- jabolka - 2 kosi;
- maslo za mazanje.
Priprava
Bučna in razrezane na majhne kocke. Pekač je pokrit s folijo in mazan z oljem, porazdelimo bučne kosove nad glavo in jih potresemo s cimetom in naglavnimi klinčki. Vse previdno premešajte, prelijte med in v 200-stopinjsko segreto pečico pečite do mehkega. V mehčalnik smo postavili mehko bučo in jo pretepli na konsistenco pire krompirja.
Z mešalcem, žganjem skute in jajc z bučnim pirejem. Kalupi za soufle olje, in na dnu postaviti tanke rezine jabolk. Jabolko pokrijte s sladkorjem in pokrijte s skuto in bučo. Okrasite oreščke z maticami in jih potresemo s sladkorjem, nato pa eno uro postavite v predhodno segreto pečico za 180 stopinj. Po končani pripravi služimo kesonam, ne da bi prišli iz plesni.
Kuhljanski sir s pečico v peči
Sestavine:
- buča - 400 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- por - 1 kos;
- koruzno zelje - 1/2 glava;
- jajca - 6 kosov;
- mleko - 200 ml;
- nariban parmezan - 2 tbsp. žlice;
- muškatni muškatni orešček - 1 ščepec;
- paprika - 1/2 žličke;
- testo Filo - 4 listov;
- skuta - 200 g;
- bučna semena (olupljeni) - 1 peščica.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Oblike za pečenje, premer 12 cm, namažemo z oljem in potresemo z moko. Na posebnem pladnju za peko smo postavili bučo na kocke,
Pustite pršice z obročki in pustite, da se v slani posušeni vodi tri minute. Dodajte koščke zelja na čebulo in skupaj skupaj še nekaj minut.
Mešajte jajca z mlekom, sirom in začimbami. Razpoke za testo so razdeljene na 4 dele in zložene drug na drugega, skrbno olja vsake plasti. Na vrhu testa smo postavili pečeno bučo, čebulo z zeljem in skuto. Napolnite kazeole z mešanico jajc in 20 minut postavite pečico. Pripravljene suhoze iz buče se strežejo, posutajo z bučnimi semeni.