Čokoladna pasta - izdelek je neverjetno okusen. Ljubijo ga tako otroci kot odrasli. Kako narediti čokoladno pasto sami, preberite spodaj.
Čokoladna pasta doma
Sestavine:
- olupljeni orehi - 40 g;
- maslo kremno 72,5% vsebnost maščobe - 100 g;
- nizko-maščobni skut - 200 g;
- kakav v prahu - 50 g;
- soda - 3 g;
- vanilin - 10 g.
Priprava
Kuharski sir se melje do homogene mase. Primerno je, da ga naredite v mešalniku ali ga enostavno preletite skozi sito. Dodamo sodo, mešamo in odstranimo za 50-55 minut na hladnem. Maslo odrežite na kocke in ga dodajte k skoku. Sedaj položite ponev s skuto in maslom na peč in z mešanjem kuhajte na nizki vročini, dokler se skuta ne izkopi in ne doseže homogene mase. Dodajte sladkor, kakav, sesekljane orehe, dobro premešajte. Kalimo pasto še 3 minute, ne da bi ustavili postopek mešanja, nato pa ga odstranite iz vročine in pustite, da se ohladi.
Čokoladna pasta "Nutella" - recept
Sestavine:
- mleko - 800 ml;
- sladkor - 4 kozarca;
- kakav v prahu - 6 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 100 g;
- maslo 72,5% maščobe - 95 g;
- zdrobljeni orehi - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Najprej združimo moko, kakav in sladkor. Nato v majhnih deležih dodajte mleko in premešajte, tako da ne ostanejo nobeni grudic. Nalijte ponev na peč. Pri majhnem segrevanju segrejte z vrenjem, mešanjem. Po tem dodajte maslo, zdrobljene matice in premešajte. Kuhamo "Nutella", mešamo, dokler se ne zgosti. Potem se čokoladna pasta ohladi in lahko jeste.
Pasta iz čokolade
Sestavine:
- kakav - 5 tbsp. žlice;
- lešnik - 250 g;
- pšenična moka - 90 g;
- sladkor - 3 skodelice;
- mleko - 1 steklo;
- maslo 72,5% vsebnost maščobe - 1 žlica. žlica;
- jajca - 2 kosi;
- Vanilin - 2 vrečka.
Priprava
Surova jajca potresemo s sladkorjem, nato dodamo maslo, vanilin, kakav in moko. Dobro ga pomešamo. Chop pulpa. Dodajte oreške k ostalim sestavinam, vlijte v mleko, premešajte in dajte mase na peč. Pri nenehnem mešanju na majhnem ognju kuhajte do debele.
Kako narediti čokoladne testenine iz kakava in kave?
Sestavine:
- mleko - 1 liter;
- sladkor - 700 g;
- moke - 6 tbsp. žlice;
- instant kava - 1 čajna žlička;
- kakav - 6 tbsp. žlice;
- maslo 72,5% vsebnost maščobe - 190 g.
Priprava
Najprej v globoki skledi zmešajte suhe sestavine: moko, kakav, kavo in sladkor. Nato nalijte v mleko in dobro premešajte. Nastala mešanica se dovaja na majhen ogenj in mešanje kuhamo 3-4 minute. Ko se pasta začne zgostiti, se ogenj izklopi in pasta ohladi.