Bagalke so pripravljene na različne načine. Testo se zgodi tako kvas in pesek. In polnjenje je lahko zelo različno: sadje, oreščki, makovo seme, skuto, marmelado. Na splošno, kdo mu je všeč. Danes vam bomo povedali, kako pečemo rogalije s polnjenjem oreškov.
Vreče z oreščki
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 400 g;
- margarina - 120 g;
- kisla smetana - 200 ml;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- orehi - 200 g;
- sladkor - 150 g;
- med - 50 g;
- mleti cimet - 0,5 tsp;
- mleko - 1 žlica. žlica;
- rumenjak - 1 kos.
Priprava
Margarine podrgnili na velikem rezilu, dodali preplavljeno moko, kislo smetano, ščepec soli. Mi gnetemo testo, se izkaže za elastično in mehko. Testo zapuščamo eno uro v hladilniku in v tem času pripravljamo polnjenje. Matice zdrobljene v mešalniku, dodajte med, sladkor, cimet. Medtem ko je med tekočina lažje mešati.
Zdaj vzamemo testo, ga razdelimo na več delov, od vsakega dela pa okroglo plast premera približno 25 cm in debelino približno 3 mm. Zdaj razdelimo krog v sektorje - trikotnike. Na vsakem od njih na robu (s široke strani) položite malo polnila in z iste strani izklopite našo lutko. Žganje rumenjaka z žlico mleka. Bagele položimo na pladenj za pekač, namažemo nastalo mešanico in pecemo v segreti pečici na 180 stopinj do zlate rjave barve (približno 25-30 minut). Bagele z polnjenjem oreškov so pripravljene, če želite, jih lahko razrežete s sladkorjem v prahu.
Recept za bagreme iz testa kvasa z orehi
Zdaj povej o pripravi bagelov iz testa kvasovk.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 500 g;
- jajca - 1 kos;
- rastlinsko olje - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- svež kvas - 40 g;
- rumenjaki - 2 kosi;
- mleko - 190 ml.
Za polnjenje:
- orehi - 250 g;
- sladkor - 150 g;
- mleko - 50 ml.
Za mazanje:
- rumenjak - 1 kos;
- mleko - 1 žlica. žlica.
Priprava
Najprej pripravimo žlico za mešanico kvasa s 50 ml toplega mleka, žlico moke in čajno žličko sladkorja. Pustite ga na toplem mestu 15 minut. Odstranimo moko. Zdaj priključite vse ostale komponente, dodajte gobo. Zmešamo testo, izkaže se, da je dovolj mehko, vendar ne tekoče. Če to vidite vseeno