Če imate majhno družino ali prijazno čajno zabavo, vam priporočamo, da pečete z občutljivo plastjo skute pod čudovitim imenom "Royal Cheesecake", in vam bomo povedali, kako ga skuhati.
Torta "Royal Cheesecake" s skuto v peči
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo (72,5%) - 240 g;
- moka (najvišja kakovost) - 430 g;
- fini sladkor - 100 g;
- ekstrakt vanilije - 12 kapljic;
- pecilni prašek - 2 tsp.
Za polnjenje:
- maščobni sir - 700 g;
- jajca (velika) - 2 kosi;
- fini sladkor - 160 g;
- ekstrakt vanilije - 7 kapljic.
Priprava
Dober maščobni skuto položimo v kovinsko sito in ga obrišemo. Nato vnesemo jajca, ločena od lupine, finega sladkorja in dodamo ekstrakt vanilije. Vse sestavine temeljito premešamo in še trituriramo, dokler ne dosežemo homogenosti.
Zamrznjeno olje popolnoma obrišemo skozi reko z največjimi luknjami. Nalijte se v skledo maslene moke, pomešajte s praškom za pecenje, finim sladkorjem in dodajte okusno aromo ekstrakta vanilije. Oblijete testo, ki se z mešanjem sestavljenih sestavin podrgne med dlani. Iz tega preizkusa ločimo natančno polovico in ga razpršimo po dnu (brez lumnov) oljne oblike. Na njej je enakomerno razprostrta masa nežnega skuta, nato pa jo zapremo s preostalim krušnim testom. Pri temperaturi 195 stopinj v pečici pecimo čudovito okusno sourko in po dolgih pričakovanih 40 minutah vzamemo ven in jo previdno premaknemo v lepo ravno posodo.
Royal sira s skuto in češnjami v multivariatni
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 270 g;
- kremast margarin - 1 paket (180 g);
- granulirani sladkor - 75 g;
- pecilni prašek - 1,5 tsp.
Za polnjenje:
- skuta - 470 g;
- granulirani sladkor - 130 g;
- Vanilin - 1 pakiranje;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- sveže češnje - 200 g;
- zdrob - 1,5 tbsp. žlice.
Priprava
Sladkorni pes je dobro podrgnil s svežimi jajci in vrečko vanilina. Vse premestimo v skledo z domačim skuto in vmešamo v kremno stanje z mešalnikom. Češnje so ločene od nepotrebnih kosti, obdane s kruhom in pomešane z maso skuta.
V stopljenem margarinu v mikrovalovni pečici prelijemo v sladkor, jo stresamo in jo vse vlijemo v skledo moke, skrbno pomešamo s pecilnim praškom. Na enak način kot v prvem receptu mešamo drobno, ohlapno testo. Samo delite in postavite prvi del v skledo dobro naoljenega multivarka. Pokrijte jo s plastjo stegnenega skuta in svežih češenj, nato pa zaprite sok s preostalim delom testa. Vklopite način "Baking" in na časovniku nastavite čas na 55 minut.