Mousse jabolk je hiter in vsestranski sladica, ki ga je enostavno pripraviti sam. Poženite to okusno v ohlajeni obliki, sami ali poleg drugih sladic, kot so sladoled , pecivo, banana ali skuta .
Kako kuhati angleško jabolčno peno?
Ta jesenski angleški sladica je lahka jabolčna pena na želatini, ki jo tradicionalno služijo ločeno v kremanki v kombinaciji z jabolčnim marmelado ali pa se uporabljajo kot osnova za kreme.
Sestavine:
- jabolka - 3 kosi;
- voda 100 ml;
- sladkor - 15 g;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- jabolčnik - 300 ml;
- želatina - 1 ½ tsp;
- smetana - 300 ml.
Priprava
Jabolke so olupljene in olupljene, razrezane v velike količine in damo v ponev z vodo, sladkorjem in limoninim sokom. Obarjamo 10 minut, dokler ne razložimo, in po mletju v mešalniku do piščančje konsistence.
V drugi ponvi natrite jabolčnik in jo zavrite, dokler se skupna količina ne zmanjša na 5 žlic. Odstranimo jo iz toplote in zmešamo želatino, dokler se ne raztopi v celoti.
Kremno beležimo do belih vrhov in zmešamo v njih jabolčni pireji in želatino na jabolčniku, na kremankam smo mazali z žličko ali slaščicami in pustimo v hladilniku 2 uri. Pripravljen sladica pred služenjem je okrašena s svežimi listi mete.
Apple piščanec na govedini
Apple pena z mango se razlikuje od svojega predhodnika v bolj gosti doslednosti. Zahvaljujoč prisotnosti žit, ta sladica popolnoma ohranja obliko brez dodajanja želatine, zaradi česar je precej vegetarijanska jed.
Sestavine:
- jabolka - 3 kosi;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- limona - 2-3 klinke;
- zdrob - 2 tbsp. žlice;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
Jabolke so olupljene in olupljene, razrezane na velike koščke in kuhane v sladkani vodi do mehkega.
Nato je treba mehko sadje piti z mešalnikom, sito ali mesnimi mlinčki. V pire krompir dodamo 4-5 žlic tekočine, v kateri so kuhana jabolka, in spet vrnemo maso v ogenj. Mango vmešamo in kuhamo sladico, dokler se ne zgosti 5-7 minut.
Po zgostitvi jedi z mousse dajte v posodo z ledom in hitro zmešajte z mešalnikom ali zmešajte. Zaradi hitrega bičanja bo zgoščena sladica nasičena s kisikom in pridobila nežno konsistenco. Lahka in zdrava sladica se prelije na kozarce ali kremmanke in postavi na mizo. Bon appetit!