Kosi razpisanega, zračnega piškotov v kombinaciji z oreščki, sadjem, impregniranimi s čudovito kremo in odlično kombinacijo različnih dodatnih sestavnih delov v originalni tobogan - vse to je torta "Sancho Pancho". Danes vam predlagamo, da ustvarite ta čudež z lastnimi rokami in uživate v ljudeh, ki vas imajo radi. Pripravili smo nekaj najboljših receptov torte "Sancho Pancho", s katerimi si vsakogar pustite v noro veselje.
Recept za torto Sancho Pancho s češnjami doma
Sestavine:
Za preizkus:
- jajca - 5 kosov;
- fini sladkor - 400 g;
- moke (najvišja stopnja) - 550 g;
- kakav (temno) - 4 žlici žlica. žlice;
- limonin sok - 1 tsp;
- soda - 0,5 tsp.
Za smetano:
- kisla smetana (25%) - 450 g;
- kondenzirano mleko - 1 lonec;
- zgoščena kisla smetana - 1 pakiranje;
- češnja - 250-300 g;
- lešniki - 150 g.
Za glazuro:
- mlečna čokolada - 150 g.
Priprava
Vzemi sveža jajca, ker je potem rumenjak lupina gosta in lažje je ločiti od proteina. Vlažite z mešalcem z majhnim sladkorjem, dokler ne dobite bele barve. Tukaj uvajamo rumenjake, pomešane v ločeni posodi in nadaljujemo z bičanjem do puhastega. Temno kakav se vlije v maso jajc, vendar jo zmešamo z žlico. Na enak način dodamo moko in na koncu dodamo limonovo sodo, ki jo pogasimo z limoninim sokom. Testo premaknemo v kalup s teflonsko prevleko, ki jo malce podmazujemo s katero koli maščobo. Čokoladni piškoti pečemo nekje 45 minut, pri 180 stopinjah v peči.
Kisla smetana je kombinirana z ohlajenim kondenziranim mlekom, zgoščenko za kislo smetano in razjedo sestavin, dokler se ne dobi kremasto zračnost. Nato jih nežno mešajte s češnjami (brez semen) in ocvrtimi lešniki.
Z ohlajenim piškotkom gladko odrežite dno 1-1,5 centimetrov, preostanek torte pa zmečkamo v majhne koščke, ki jih posodimo s kremo in ponovno premešamo. Potem vse premaknemo na rezano koruzo in jo postavimo v obliki piramide. Pokrijte površino torte s topljeno mlečno čokolado.
Recept za torto Sancho Pancho z ananasom in kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- jajca (velika) - 5 kosov;
- kakav - 50 g;
- pšenična moka - 400 g;
- granulirani sladkor - 380 g;
- pecilni prašek - 2 tsp.
Za smetano:
- domača kisla smetana - 0,5 litra;
- granulirani sladkor - 1 žlica.
Za polnjenje:
- ananas (konzervirano) - 1 lahko;
- orehova zrna - 200 g.
Za glazuro:
- črna čokolada - 80 g.
Priprava
S sladkorjem združimo jajca, ločena od lupine in jih premagamo v stanje zraka. Moko, pecilni prašek in kakav v prahu se mešajo in presejejo v skledo z jajci. Sestavine zmešamo z lopatico in dobimo tekoče testo, ki se takoj vlije v okroglo posodo za peko, prekrito s listom oljnega pergamentnega papirja. Obliko postavimo v sredino segretega pečice na 185 stopinj in pečemo torto za torto 35
Odrežite koruzo, zamazano s smetano, pridobljeno iz domače kisle smetane, razjede s sladkorjem. Potresemo z velikanimi orehi in ananasnimi kockami, na katerih razmešamo del zdrobljenega piškotov. Nato spet pokrijte vse s smetano in ponavljajočimi plastmi: oreh, ananas, smetano (dvakrat), zožite torto kot hrib. Sancho Pancho zaključimo s kremnim premazom na vseh straneh in dekoracijo brokata, ki se stopi s črno čokolado.