In z vami danes poiščimo zanimive recepte za kuhanje medenjaka na kefirju. Takšno pečenje se popolnoma prilega vsakemu pitju čaja in bo enostavno okrasilo vsako praznovanje.
Recept medu medenjaki na jogurtu
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 500 ml;
- kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 400 g;
- rastlinsko olje;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- soda - ščepec;
- moka - 600 g.
Za glazuro:
- sladkor - 450 g;
- voda 250 ml.
Priprava
Jajca temeljito pretepli z medom in sladkorjem. Ločeno pomešajte kislo smetano s kefirjem, dodajte malo sode in maso zmešajte, dokler se ne pojavi zračna pena. Po tem pazljivo združite kefirsko zmes z mešanico jajc in prelijete v rastlinsko olje. Mi gnetemo testo: vlijemo v moko, skrbno premešamo vse. Na koncu bi se izkazalo, da je elastično in enostavno zaostajati. Končano testo položimo v skledo in pustimo, da stoji približno 30 minut, nato ga zvijemo v plast debeline 2 cm in izrežemo torte s pomočjo stekla. Razpršite jih na pekač in pecite v pečici 30 minut. Tokrat pripravljamo zaledenitev: vodo segrejemo v vrenje, dodamo sladkor, premešamo in kuhamo 10 minut. Hladi medenjaki na kefirju z medom smo postavili v veliko ponev, prelijmo vročo glazuro in premešamo.
Mint medenjaki na kefirju
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 500 ml;
- sladkor - 500 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- kis - 1 tbsp. postelja;
- soda - ščepec;
- moko - 3 kosi;
- mete kapljice - 1 čajna žlička.
Za glazuro:
- granulirani sladkor - 500 g;
- voda - 1 žlica.
Priprava
Razmislite še kako narediti medenjake na kefirju. Kefir se zmeša s sladkorjem, vlije v rastlinsko olje, dodamo kapljice mete, gašeno sode in dobro premešamo. Nato postopoma prelijemo v moko in premešamo ne precej debelo testo. Ne premaknite se preveč tanko in izrežite oblike skodelic. Pecite pri 180 stopinjah v predhodno segreti pečici približno 40 minut. Za glazuro nalijte sladkor v vodo in jo mešajte na vrenje, vreli na vročini približno 7 minut. Ko se piškoti na kefirju brez jajčec ohladijo, jih potopimo v sladkorni sirup in pustimo, da se posušijo.
Recept domačega medenjaka na kefirju
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 450 g;
- skuta - 300 g;
- kefir - 100 ml;
- jajce - 1 kos;
- margarin - 80 g;
- sladkor - 150 g;
- pecilni prašek - ščepec.
Za glazuro:
- sladkor v prahu - 150 g;
- limonin sok - 5 žličk.
Priprava
Jajčenje z sladkorjem, prelijemo kefir, damo skuto in dobro premešamo. V masi s skorjo izlijemo moko, prašek za peko, sol, dajte stopljeno margarino in gnetemo elastično testo. Testo zložite s tekalnim čepom, izrežite iste kroge s kozarcem in peke piščančje piškote, debele na pekovskem papirju, oljane do zlate barve. Tokrat pripravljamo zaledenitev: sladkor v prahu z limoninim sokom in jo rahlo impregniramo s pecivo. To je vse, domači medenjaki na kefirju pripravljeni.
Čokoladni medenjaki na kefirju
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 1 kos;
- sladkor - 1 kos;
- soda - ščepec;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- arašidi - po želji;
- moko - 2 tbsp.
Za smetano:
- jajčni beli - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 0,5 kosov;
- kakav v prahu - 3 žličke žličk;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
Nudimo še eno možnost, kako pečemo medenjake na kefirju. Vzemimo globoko skledo, prelijmo kefir, prelijemo sladkor, dodamo sok, rumenjak, zdrobljene arašide in moko. Po tem, prelijte mizo z moko, zvite testo v tankem sloju in izrežete kozarce s kozarcem. Postavimo jih na vročo pekač in pečemo na srednji temperaturi, dokler ne pripravimo. Tokrat pripravljamo kremo za čokolado : beljakovine s sladkorjem, dodamo kakav in vanilin. Vse temeljito premešamo in pokrijmo glazuro z vročim medenjakom.