Tudi tisti, ki trdo gledajo svojo figuro, včasih želijo dišečo, okusno domačo pečenje, da ne omenjam sladkega zoba. Puhati z jagodami iz slaščic s pecivom bodo odlična možnost za obe. Poleg tega je mogoče urediti količino sladkorja, ki se uporablja za njihovo pripravo, s čimer se zmanjša ali poveča vsebnost kalorij v izdelku.
Rezine z jabolki iz luskavega peciva - recept
Sestavine:
- testo, debelo - 490 g;
- jabolka - 425 g;
- limonin sok - 15 ml;
- granulirani sladkor - po okusu;
- maslo - 55 g;
- krompirjev škrob - 30 g;
- cimet ali vanilin sladkor - po okusu;
- rozine (neobvezno) - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- moko.
Priprava
Pripravljeno slaščičeno pecivo je popolnoma odmrznjeno, malo ga zvijte na mizo, raztrgate z moko in razrežete na kvadrate, z ostrim nožem ali nožem za pico.
Pralne suhe perge umijemo, jih odstranimo iz jedra in kože ter jih razrežemo na kocke in jih pustimo v maslu v skledi ali v ponvi. Za okus dodajte sladkor, limonin sok, cimet ali vanilin sladkor in pustite, da nežno stojijo, dokler mehke, mešanje. Po želji dodajte malo pare v rozine vroče vode. Polnjenje pripravite malo hladno, prelijte škrob in premešajte.
Če želite, ne morete razkriti jabolk na toplotno obdelavo in uporabljati surove, začimbne iste sestavine za okus.
Na vsakem kvadratu testa na eni strani obrežite nekaj kosov z nožem, robate robove z beljakovinami ter položite žlico na drugo stran z žlico in pokrijte s stranico s kosi. Z robovi ščiti robove in pritisnemo vijake vtiča. Izkazalo se je zanesljivo in lepo.
Zdaj mazite plasti z rumenjakom, položite na oljni pekač in določite v predgretem pečici 220-230 stopinj za petindvajset minut.
Puhasto pecivo s pripravljenim testom iz pepelovega kvasa z jabolkami
Sestavine:
- testo, debelo - 490 g;
- jabolka - 420 g;
- marmelada marmelada - okus;
- limona - 1/2 kosov;
- granulirani sladkor - 75 g;
- cimet - 7-12 g;
- maslo - 65 g;
- cvetni listi - 55 g.
Priprava
Odmrznjeno testo, razrezano na kvadratke 8x8 centimetrov. Preklopite jih na polovico s trikotnikom in vzporedno z vsako stranjo, oddaljite se od roba približno en centimeter, tako da naredite dva reza, ne pa sekiramo do roba enega in pol centimetrov. Raztegnemo testo in ga zložimo z rombom, ki pokriva vogale notranjega oblikovanega diamanta z nasprotnimi vogali, in malo stisnemo. Dobimo kot diamant s črtami. Pokrijamo z marmelado marmelado. Jabolka se očisti, razrežemo na rezine, posijemo z limoninim sokom in se razprostremo po marmeladi. Podmažite jih z raztopljenim maslom in potresemo z mešanico sladkorja, cimetov in latenčnih listov. Določite plavuti na oljnem pladnju za pekač in stojite v peči, segreti na 220 stopinj dvajsetih minut.
Recept za nesladkane puffs z jabolkami "Rosettes" iz luskavega peciva
Sestavine:
- testo, debelo - 260 g;
- jabolka so rdeča srednje velikosti - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 75 g;
- sladkor v prahu - po okusu.
Priprava
Jabolke speremo, obrišemo suho, razrežemo na štiri dele in skrbno odstranimo jedro. Nato jih razrežite na rezine, debeline dveh milimetrov. Kozarec vode segrejemo na vrenje, raztopimo sladkor v njem in potopimo pripravljene segmente jabolk. Vreli dve ali tri minute in izpustite tekočino. Tako dobimo fleksibilne rezine jabolk.
Testo se zvije v plast debele in pol centimetrov in se razreže v dolge trakove, široke tri centimetre. Za vsako postavitev za pet ali šest kosov jabolk se malo prekrivajo in jih razprostirajo, tako da rob s kožo na eni tretjini štrli čez testo. Nežno zložite trak in spodnjega roba testa pod dnom. Dobimo lepo "vrtnico". Položite plavuti na naoljenem pločevinastem listu in ga postavite v pečico 220 stopinj za trideset minut.
Končane puffs "Rosochki" cool in potresemo po volji in okusu s sladkorjem v prahu, katere znesek ureja sladkost deserta.