Buns in pite ljubijo, morda vse. Recepti za okusno testo kvasa vam bodo povedali spodaj.
Recept za sladko kvasovko za sladke pite
Sestavine:
Za opat:
- sveži stisnjeni kvas - 25 g;
- mleko je toplo - 220 ml;
- sladkor - 30 g;
- Pšenična moka - 40 g.
Za preizkus:
- rafinirano rastlinsko olje - 20 ml;
- pesek sladkor - 100 g;
- piščančje jajce velike - 2 kosov;
- moko - 530 g;
- margarin ali olje - 90 g;
- sladkorna vanilija - 10 g.
Priprava
Najprej naredimo pljuvati - v toplo mleko dodamo svež kvas, moko in sladkor. Vse skupaj premešajte na homogenost. Z žico odstranimo pol ure po toploti. Pomembno je, da ni bilo osnutkov. Ko kvas "deluje", dobiš penečo kapo. Zdaj ločeno premešamo jajca z granuliranim sladkorjem, dajte mehko maslo ali margarino. Oparu kombiniramo s pečenjem in mešamo. Dodajte vanilin sladkor in ponovno premešajte. Dodajte prešito moko v koščke in zamesite testo in jo mešajte v eni smeri. Ko masa postane tako debela, da ga ne bo mogoče gnetiti, jo razprostrimo na mizi in še naprej gnetemo roke. In da bi preprečili, da bi testo "udaril" z moko in ni preveč strm, namažemo roke z rastlinskim oljem. Torej, končano testo je prekrito s čisto prtiček in segrevalo nekaj ur. Ko je primeren, ga vgradimo in oblikujemo izdelke.
Testno kvasovke so recepti brez motnih
Sestavine:
- rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
- jajca - 6 kosov;
- pšenična moka presejena - 1,4 kg;
- kvasovkano suho hitro ukrepanje - 20 g;
- margarin - 350 g;
- pesek sladkor - 280 g;
- kravje mleko - 700 ml.
Priprava
V ogreti do prijetne temperature mleko dodamo še sladkor, jajca in intenzivno odrežemo. Dodamo suh hitro aktiven kvas, moko, predhodno presejano in tanko pipo stopljenega stopljenega margarina. Temeljito gnetite testo. Dobro bi se zaostajalo za stenochek in brez kepic. Na samem koncu vlijemo v rastlinsko olje. Posodo pokrijemo s preskusnim pokrovom in ga odložimo v vročino. Po 40 minutah se bo prvič prilegal, ga gnetemo in ga ponovno segrevamo. Po drugem vzponu se ponovno gneti in zdaj je testo popolnoma pripravljeno za nadaljnje delo - začeli smo oblikovati izdelke želene oblike in velikosti iz njega.
Ta recept za testo kvasa je kot nalašč za pečenje okusnih pecelj.