Nenavadno sladko pecivo je povpraševanje, verjetno za vse. Naučite recepte limonine torte z meringue, kuhajte in razvajate svojo družino in prijatelje.
Cake z Lemon Kurd in Merengue
Sestavine:
- sladkor - 180 g;
- jajca - 3 kosi;
- voda - 7 tbsp. žlice;
- margarina - 180 g;
- sol;
- moko - 240 g;
- krompirjev škrob - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 370 ml;
- limone - 3 kosi;
- maslo - 75 g.
Priprava
Iz vode, margarine, soli in moke, naredite nesladkano kratko pecivo. Po 30-minutnem hlajenju v hladilniku, ga zavrtite, postavite v kalup, ustvarite stranice, prebodite na 7-10 mest in kuhajte v peči 20 minut. Ohladi.
Za Kurd tri limone. Nastala lupina odstranimo, medtem ko je stran, in iz preostalega sadja stisne sok. Biti mora približno 120 ml. V ponvi združite mleko, 80 g sladkorja in toplote. Žolje skupaj s škrobom se zmeljejo in dodajo v vrelo sladko mleko. Ne pozabite vznemiriti, da bi razbili vse kepe. Kuhamo, čakamo na zgostitev. Nalijte v sok, nalijte lupino in kuhajte še 12 minut. Nastala homogena masa ohladimo in zmešamo z maslom.
Kurdu vlijemo na ohlajeno torto. Maknite belce s preostalim sladkorjem in si privoščite meringue. Razdelite ga na vrh smetane. Bolje je, da to storite s slaščičarsko vrečko, da ustvarite vzorec. Zbrani kolač je namenjen porabi v peči za nadaljnjih 5 minut pri nizki temperaturi - 140-150 stopinj, nato pa ohladi vsaj 2-3 ure, vendar je boljše celo noč v hladilniku.
Torta s kremo in italijanski meringue
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- kuhana voda - 35 ml;
- sladkor - 270 g;
- sol;
- marmelada - 150 g;
- moko - 240 g;
- Maslo - 160 g;
- limona - 2 kos.
Priprava
V skledo pošljite moko, 30 gramov sladkorja, 140 g masla in 2 rumenjaka. Roke drgnejo vse, oblikujejo testo. Vržemo ga, ga položimo v kalup, ga večkrat pregrizemo in položimo v hladilnik.
Z vodo premešajte 140 g sladkorja in ga sperite na ogenj. 2 beljakovin najprej z majhno hitrostjo,
Iz limone dobimo sok in ga zmešamo s 100 g sladkorja in 2 jajci. Dodamo dobesedno 20 g masla in kuhamo do debele. Če bo krema dosegla nekaj vrhnjih jajc, jo lahko obrišete z mešalnikom.
Po uri smo s testom vzeli obrazec, razdelili marmelado nad njim in jo postavili v pečico 25 minut. Po ohladitvi mast s kremo iz limone narišite vzorec meringue in v pečici postavite 2 minuti.