Pohušene pite s kremo - tradicionalna jed v ruski kuhinji, ki jo vsako poletno ljubico pripravi z veseljem, da bi zadovoljila svoje gospodinjstvo. Vsakdo ima svoje skrivnosti pri kuhanju te okusne pekarne, vendar želimo deliti z vami nekaj dokazanih načinov, ki jih lahko tudi začetniki zlahka izkoristijo.
Recept za pečene pite s kislino
Sestavine:
- sladkor - 80 g;
- moko - 890 g;
- selektivno jajce - 2 kosi;
- mleko - 490 ml;
- rastlinsko olje - 110 ml;
- kvas - 10 g.
Za polnjenje:
- kisa - 2 grozdja;
- sladkor - 105 g.
Priprava
Milk se ogreje, v njem raztopi kvas in vrgne ščepec sladkorja. Ko se na gobo pojavijo mehurčki, dodajte jajca in rastlinsko olje. Postopoma vlijemo v moko, gnetemo testo in ga skrbno zmešamo z rokami. Soravec izperemo, stresamo, zdrobimo z nožem in pomešamo s sladkorjem. Iz testa oblikujemo torte, položimo zeleno polnjenje in oblikujemo obdelovance. Zdaj spržite pirozhki s kremo kvasnega testa v rastlinskem olju.
Recept za pečene pite s kislino
Sestavine:
- kisla smetana - 10 ml;
- selektivno jajce - 2 kosi;
- kefir 2,5% - 215 ml;
- sladkor, soda in sol - po 5 gramov;
- moko - 615 g.
Za polnjenje:
- kislina - 115 g;
- sladkor - 60 g.
Priprava
V skledo prelijte jajca, vrgite sol, soda, sladkor in nalijte v toplem kefirju. Nato dodamo kislo smetano in premešamo. Postopoma vlijemo v moko in z rokami gnetemo elastično testo.
Soren se opere, posuši, drobno seseklja in prekrije s sladkorjem. Roke posipajte z moko, odtrgajte malo testa, tvorimo torto in razpršimo zeleno polnjenje. Zaščitimo robove, naredimo gladko omako in ga popržimo na rastlinskem olju. Podobno se ukvarjamo z vsemi izdelki. Pripravljene pite, nameščene na papirnatem prtičku, in promakivaem, da je absorbirala prekomerno maščobo.
Pohlajene sladke pite s kislino
Sestavine:
Za preizkus:
- skuta - 505 g;
- jajčna izbira - 4 kosov;
- soda - 5 g;
- sladkor - 20 g;
- moka - 115 g.
Za polnjenje:
- kislina - 115 g;
- sladkor - 60 g.
Priprava
Kuharski sir plevel z jajci, dodajte sladkor, soda in postopoma vpišite moko. Mi gnetemo mehko testo, ga zvijemo in kroglice razrežemo s kozarcem.
Soren se opere, stresa, fino rezan z nožem in pomešan s sladkorjem. Za vsak kos smo postavili nekaj zelenih polnitev, raztrgali robove, dati pite želeno obliko in jih popražiti v veliko rastlinskega olja.