Tudi torta avtorstva največjega slaščičarja brez ustreznega pokritja v obliki glazure ali sladkarij bo izgledala kot kup keksov s smetano. Glazura ni tako kompleksna pri pripravi kot fondant, zato se uporablja za domačo pečenje veliko bolj pogosto kot fondant. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti glazuro iz kakava.
Recept za glazuro iz kakava in mleka
Sestavine:
- moko - 20 g;
- kakav v prahu 20 g;
- mleko - 75 ml;
- sladkor - pol stoletja;
- maslo - 50 g.
Priprava
V tem receptu je gostota glazure neposredno sorazmerna količini dodanega mleka ali moke. Skladno s tem, če bomo povečali količino moke - glazura se bo zgostila, in če mleko - obratno.
Torej, prešite moko in kakav v ponev. Dodajte sladkor (najbolje v prahu). Vsebino pločevinke napolnite z mlekom in ga postavite na majhen ogenj. Stalno mešanje, kuhamo naše zaledenitve do zahtevane stopnje zgostitve. Ko se glazura ohladi, se mu doda kos masla, ki bo dala sijaj zamrznjenemu premazu.
Glaze iz kisle smetane in kakava
Sestavine:
- kakav v prahu - 4 žličke žličk;
- kisla smetana (maščobe) - 4 žlici žlica. žlice;
- sladkor v prahu - 1 ½ žlica. žlice;
- maslo - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Ta glazura se pripravi v nekaj minutah. Pokažite kislo smetano s sladkorjem v prahu, nato dodajte kakav v prahu in raztopljeno maslo.
Ta glazura je kot nalašč za pokrivanje peciva in kot dodatek sladoledu, sirah ali mlečnem mleku.
Zamrznjena in kakavova glazura
Sestavine:
- izhlapljeno mleko - 1/2 kozarca;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 1/2 žličke.
Priprava
Kondenzirano mleko se vlije v ponev, nato pa spimo kakav v prahu. Stewpan smo postavili na ogenj in kuhali prihodnjo glazuro, mešali pa smo do homogenosti. Takoj, ko se glazura ohladi, se dodaja kos masla in vse skupaj zmeša.
Če imate raje blažje ali obratno čokoladne okuse, potem lahko, če želite, lahko recept dopolnite z nekaj kockami temne ali mlečne čokolade.
Kakavova glazura in olje na vodi
Sestavine:
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 1 čajna žlička.
Priprava
Kakav v prahu, skupaj s praškom, zaspal v ponvi in dodamo vodo. Kuhamo z glazuro, mešamo, dokler gladko. Pustite, da se ohladi rahlo, nato dodamo kos masla.
Kremasta kakavova glazura z vaniljo
Sestavine:
- sladkor v prahu - 1 kos;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- smetana - 2 ½ žlica. žlice;
- izvleček vanilije - 2 tsp.
Priprava
Sladkor v prahu se večkrat preseže s kakavom. V homogenem mešanem prahu dodajte kremo in temeljito premešajte. Dodajte ekstrakt vanilije in glazuro pripravite, da okrasite eno od mojih slaščičarskih mojstrovin.
Medena glazura s kakavom in kokosovim mlekom
Sestavine:
- temna čokolada - 50 g;
- kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
- kokosovo mleko ali smetano - 1 ½ tsp;
- med - 1 ½ tsp;
- maslo - 1 ½ žlica. žlice.
Priprava
Čokoladni rub ali drobnjak z nožem. Dodajte čokolado v ponev, dodajte isto žlico kakava. Prijeten "topli" okus po glazuro dajo medu, ali agave nektar, ki ga dodamo k gosti, skupaj s kokosovim mlekom ali smetano. Zdaj je ostalo samo, da se glazura na peč in kuhamo, dokler debela in homogena. Na koncu kuhanja dodajte kos masla na glazuro, ki bo gladko in sijočo glazuro.