Med obilno sadjarstvom se veliko jagod in sadja posuši, zamrzne in konzervira, da bi podaljšali svoje "življenje" do mraza. Ampak, če je še en okusen in zanimiv način pridelovanja sadja in jagodičja pripraviti pastil, kar je veliko bolj priročno za shranjevanje. O tem, kako narediti pastil doma, bomo podrobneje opisali spodaj.
Pastila - recept doma
Sestavine:
- jabolka - 920 g;
- voda 215 ml;
- cimet - 1 žlica. žlica;
- sok 1/2 limone.
Priprava
Pred kuhanjem primite jabolka. Odstranite jedro od njih, jih rezite na kocke in jih položite v emajlirane posode. Nalijte jabolčne rezine s toplo vodo in jih položite na ogenj. Pustite, da jabolka pokažeta približno 10 minut ali dokler se ne zmehča. Stisnite limonin sok do sadja in potresite cimet. Pokažite zmehčana jabolka in poskusite pire krompir - če se obrnejo, nato dodajte naravno sladilo, kot je med. Jajca pire na pergamentu, prekritem s peko s tanko in enakomerno plastjo. Pladenj za pekač postavite s prihodnjo domačo pastilko iz jabolk do najvišje ravni pečice in jo posušite pri najnižji temperaturi približno 6-8 ur.
Belevski pastil doma
Sestavine:
- jabolka "Antonovka" - 7 kg;
- jajca - 7 kosov;
- sladkor - 1,4 kg.
Priprava
Izprte jabolke si umijete v celoti in jih postavite v pečico. Pečemo jih do mehkega, na 150 stopinj in nato celuloze skozi sito, da se znebimo jam in lupine. Pripravljena jajčna jabolčna masa, dokler se ne osvetli in se ne poveča. Beljakovine 7 jajc se pretvorijo v meringue s sladkorjem. Nežno mešajte marmelado z jabolčno omako in porazdelite maso zraka na pergamentno pokrito ploščo. Priprava pastile doma bo traja približno 6 ur pri 60 stopinjah. Po tem se lahko kosi razrežejo in ohladijo, tako da lahko jabolčno maso predhodno podajate z beljakovinami, zvijete v zvitek in pustite, da se posušijo še 3 ure, vendar že pri 50 stopinjah.
Pastila iz buče doma
Sestavine:
- Pumpkin pire - 670 ml;
- voda 115 ml;
- cimet - 2 tsp.
- sladkor - 75 g.
Priprava
Vse skupaj sestavite iz seznama in jih nato razdelite na pergament. Pasterite pustite, da se posuši pri minimalni temperaturi približno 6 ur ali dokler se ne preneha držati prstov. Gotova pastilka roll v roll.