Kuharski sir za torto bo tudi impregnirati vse torte, primerne za gosto plast, lahko okrasijo sladice, okrasijo na površini zanimivega dekorja. Pripravite se, da ni težko, se morate roko z dobrim receptom in kakovostnimi izdelki, rezultat bo vedno impresiven.
Kako narediti torto s kremo?
Ta možnost impregnacije ali dekoriranja peciva je zelo enostavna in zelo proračunska. Pripravite kremo skute za torto lahko vsak kuhar, morate le slediti nekaterim priporočilom, ki spremljajo vsak recept.
- Kuharski sir je izbran z nizko vsebnostjo maščob ali srednje maščob (0-9%), po možnosti zrnat.
- Masa smetane mora biti gladka, brez zrn. Pred pripravo kremne smetane za torto, izdelek napijete z mešalnikom in nato še zbrisate skozi sito.
- Če kupite pripravljen izdelek iz skute, se prepričajte, da ga poskusite, morda je bilo že sladko, to dejstvo je treba upoštevati pri dodajanju sladkorja v kompozicijo.
- Če recept predvideva sladilo, uporabite prašek. Hitro se raztopi, skuta pa ne bo postala tekoča.
- Kremasta krema za recept za torte je univerzalna, jo lahko dopolnimo z vsemi vrstami aromatičnih sestavin: vaniljo, čokolado, jagodičevimi sirupi.
- Takšna krema je lahko barva, vendar je v tem primeru bolje uporabiti barvila za gel, svetla in enakomernejša.
Krem sir s sirom
Kuharski sir in kremna smetana za torto se zelo hitro kuhata, pod pogojem, da se skuta pripravi vnaprej. Treba ga je pretvoriti v gladko maso, ki se prelomi z mešalnikom. Takšni smetani sira ohranijo obliko zelo dobro, primerna za gosto plast med pecivo in celo za ustvarjanje vzorca na površini deserta. S to smetano lahko naredite "golo" torto.
Sestavine:
- maskarpon - 300 g;
- masa skute - 200;
- prah - 100 g;
- krema 33% - 100 ml.
Priprava
- Brizgajte hladno smetano do vrhov.
- Mascarpone se vdihne s praškom.
- Kombiniram skuto s mascarponom, dodamo smetano.
- Dobro premešajte in uporabite za plast torte.
Smetana za smetano za torto
Kremo skute in kislo smetano za torto se pripravi, ko ni časa za izdelavo zapletenih sladic. Popolnoma impregnira vse torte: piškote, pesek ali vafelj. Če potrebujete bolj gosto smetano, uporabite prašek za beljenje med postopkom stiskanja. Taka krema je lahko barvana, dopolnjuje jo z jagodičastimi sirupi ali gelnimi barvili.
Sestavine:
- kisla smetana 25% - 300 ml;
- masa skute - 250 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- Prašek-zgoščevalec - 1 vrečko;
- vanilija.
Priprava
- Kislo smetano pretresemo s praškom in prahom.
- Dodajte gladko skuto in vaniljo.
- Kremo za domače kreme za torto bo pripravljeno za uporabo po 15 minutah hlajenja.
Smetana za smetano za torto
Slastna kremna smetana za torto se pripravi preprosto in hitro. Če se bojite, da boste delali s smetano, uporabite izdelek rastlinskega izvora, se bo zagotovo zrušil do želene konsistence in ne bo piling. Kuharski sir obrišite dvakrat za najbolj gladko konsistenco ali uporabite kupljeni izdelek, ne vsebuje več zrn.
Sestavine:
- smetana za stiskanje - 200 ml;
- masa skute - 250 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- limonin sok - 1 tsp;
- vanilija.
Priprava
- Kremna masa, dokler se podvoji volumen in gosta doslednost.
- Dodajte limonin sok, prašek in vanilijo.
- Nadaljujte bije, vstopite v skuto.
Krem skute in kondenzirano mleko za torto
Kremna krema s kondenziranim mlekom za torto je zelo slastna, dovolj sladka, jo lahko dopolniš s kakavom, oreščki, vaniljo, in če sladica ni namenjena otrokom, lahko dodate malo kave. To bo dobro namakalo vse torte, še posebej čokolade ali palačinke. Ta količina sestavin je dovolj, da namočimo troslojno piškotno torto.
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 1 b;
- teža skuta - 300 g;
- kavni liker - 50 ml;
- maslo - 150 g.
Priprava
- Mehko olje razrežite na belo.
- V kondenzirano mleko nalijte, ne da bi zaustavili mešalnik, dodajte skuto.
- Kremno kremo za torto se mora 30 minut hladiti v hladilniku.
Kuharski sir in jogurtova smetana za torto
Kremo jogurta iz mehke skute za torto pripravimo za kislo smetano, le v tem primeru je mogoče uporabiti sladke sladice z jagodami. Takšna smetana bo namočila torte dobro, saj ne gre zelo debela. Za piškote pecivo niti sirupa ni mogoče uporabiti, bo torta postala zelo vlažna z bogatim okusom.
Sestavine:
- Jogurt iz jagode - 200 ml;
- masna skuta - 200 g;
- zgoščevalec za smetano - 1 vrečko;
- prah - 50 g.
Priprava
- Vlažni jogurt s praškom in zgoščenko.
- Dodajte skuto, nadaljujte z mehko, dokler gladka gladka konsistenca.
- Kremo s krompirjem s jogurtom za torto se lahko dopolni s celimi jagodami, ki jih polijejo v končno kuhalno fazo.
Kremna krema z želatino za torto iz piškotov
Krem s kremami z želatino za torto se izkaže za zelo gosto. Uporablja se za vmesni sloj med piškoti, se med impregnacijo ne usede. Pomembno je, da se med bičenjem ne pretiravate, masa se lahko zefira in se spremeni v močvirje, ki ga je težko položiti na površino torte.
Sestavine:
- masna skuta - 500 g;
- smetana - 100 ml;
- prah - 100 g;
- limonin sok - 20 ml;
- želatina - 20 g.
Priprava
- Pour želatina 50 ml vroče vode, pustite, da nabrekne.
- Obrišite kremo, dodajte prašek in skuto, dobro udarite do lahke teksture, prelijete v limonin sok.
- Ne zaustavite mešalnika, prelijete v otečeno želatino.
- Nadaljujte, dokler sirna pogača za piškotno torto ne postane gosta.
Kuharski sir in maslena krema
Krem masne skute za torto na osnovi olja bo izšla gosta, občutljiva z zelo uravnoteženim okusom. Pomembno je, da izberete kakovostno, sveže olje, vsebnost maščob 82%. Sestavino dopolnite z vanilinom ali kakavom. V postopku premikanja uporabite prah sladkorja iz trsnega sladkorja, da bo na končno kremo dala lahkoten okus karamele.
Sestavine:
- skuta masa - 400 g;
- olje 82% - 200 g;
- prah - 100 g;
- vanilija.
Priprava
- Mehko olje razrežite na bel, dodajte prašek in nadaljujte z mastjo, dokler ne dobite lahkega zraka.
- Dodajte skuto in vanilijo, ponovno žvečite.
- Pred uporabo ohladite kremo.
Kuharski sir in banana krema za torto
Krema za smetano sira in banana za torto iz piškotov je dobra, pecivo je lahko belo ali čokolada. Ali celo kupil. Plodovi bodo prinesli zelo zanimivo noto pripravljenemu obroku, naj bodo malo prezrele, mehke. Banane s sladkarijami morajo biti dovolj, če pa mislite, da krema ni zelo sladka, dodajte nekaj žličk sladkorja v prahu.
Sestavine:
- masna skuta - 500 g;
- zrele banane - 3 kosi;
- sladkor v prahu - 2 tbsp. l .;
- limonin sok - 20 ml.
Priprava
- Banane zmešajo z vilicami, prelijejo sok in začnejo bičati, dodajajo skuto.
- Po potrebi dodajte sladkor v prahu, takoj uporabite.
Kremna krema za dekoracijo torte
Če želite lepo okrasiti površino sladice, potrebujete debelo kremno smetano. Lahko se naredi kot tako z dodajanjem želatine ali na osnovi masla. Okrasite sladice le s hladno smetano, pomembno je, da je prostor kul. Iz pravilno pripravljene mase ustvarite vse vrste zanimivih vzorcev, cvetov ali bolj zapletenih oblik.
Sestavine:
- masna skuta - 200 g;
- smetana za bičanje - 150 ml;
- vanilija;
- sladkor v prahu - 100 g;
- limonin sok - 20 ml;
- želatina - 20 g;
Priprava
- Namakajte želatino v malo tople vode.
- Krepite smetano do vrhov, vstopite v maso skute.
- Ne zaustavite mešalnika, prelijte prašek, vanilijo in vstopite v želatino.
- Krema se postavi v slaščičarski vrečki in je zasajena na površini sladice, pri čemer se oblikujejo vzorci.