Tsvetaeva pita

Cvetaeva pita je klasična jabolčna pita, ki je sestavljena iz peščene baze, prelijemo s kislo smetano ali smetano in ključno sestavino - jabolka. Zdaj se je recept za klasično cvetajevo pito malo spremenil, ker se poleg jabolk, drugo sadje in jagodičje dajo v sladko posodo, ki načeloma igra le v prid jedi.

Recept tsvetaeva pita z jabolki

Sestavine:

Za preizkus:

• maslo - 90 g;
• granulirani sladkor - 60 g;
• Pšenična moka - 160 g.

Za polnjenje:

• sladka jabolka - 1 kg;
• škrob ali moko - 15 g;
• sladkor - 60 g + 30 g;
• jajca piščancev - 3 kosi;
• kisla smetana - 80 g;
• Ekstrakt vanilije ali vanilin - po okusu.

Priprava

Začnimo s pripravo testa. Združite mehko maslo s sladkorjem in pobijte, nato pa prelijte moko. S pripravljenim testom pokrivamo dno in stene mazanega plesni.

Za polnjenje jabolk se razrežemo na kocke in jih položimo v posodo z maslom . Zaspite se, 60 g sladkorja in kuhamo v karamelu do mehkega.

Medtem ko so jabolka kuhana, naredite kislo smetano. S kislo smetano smo premagali z jajci, moko in preostalim sladkorjem, dodamo ščepec vanilina in vse vrnili v homogenost. Nalijte kislo smetano, polno torte, razdelite karamelna jabolka od zgoraj in si vse postavite v segreto pečico na 180 stopinj. V pol ure bo torta pripravljena. Po želji se lahko okus poškropi z drobtinami piškotov, oreškov in rjavega sladkorja.

Če želite Cvetaevo jabolčno pito v multivarketu, naredite vse iste operacije in pripravite posodo v načinu "Pečenje" točno 60 minut.

Recept tsvetaeva pita s češnjami

Sestavine:

Za preizkus:

• maslo - 108 g;
• moko - 210 g;
• jajce piščanca - 1 kos;
• beli sladkor - 53 g.

Za polnjenje:

• češnje - 320 g;
• granulirani sladkor - 54 g;
• moko - 20 g;
• skuta - 230 g;
• Maslo - 80 g.

Priprava

Za mešanje testa se moko preseje in se zmeša s soljo (dovolj bode), mehčano maslo, sladkor in jajce. Končano testo, gneteno in zavito s filmom. Testo zapustimo v hladilniku približno pol ure, nato ga zvijemo v tankem sloju in ga položimo na dno pripravljenega, to je mazanega, oblike. Na celotni površini nalepimo osnovo z vilicami in jo pustimo rjavo v predhodno segreti pečici do 200 stopinj. Čas kuhanja je približno pol ure.

Za polnjenje sladkorja z maslom, dokler ne nastane zračna bela masa, dodajte piščančje jajce, malo moke in skuto. Polnite polnilo v popolnoma ohlajeno podlago testa in ga vrnite nazaj v pečico pol ure, predhodno spustite temperaturo na 180 stopinj. Cvetaeva pita s skuto je pripravljena! Vroči ali rahlo ohlajeni.

Cvetaeva pita s breskvami

Sestavine:

Za preizkus:

• pšenična moka - 175 g;
• margarin ali olje - 85 g;
• sladkor - 15 g;
• rumenjaki dveh jajc.

Za polnjenje:

• breskve - 625 g;
• rumenjaki treh jajc;
• kisla smetana - 175 ml;
• granulirani sladkor - 175 g;
• moko - 45 g;
• stepena.

Priprava

Če želite pripraviti peščeno bazo za našo cvetovsko pito, morate najprej mletje mraziti maslo ali margarino s sladkorjem in pšenično moko, nato dodajte jajčne rumenjake in jih združite v homogeno maso. Končano testo je treba oviti s filmom in pustiti počivati ​​na hladnem pol ure, nato pa ga je treba zviti v tanko plast in dati v pripravljeno obliko. Osnova za pito se peče v predhodno segreti pečici za 180 stopinj za 15-20 minut, nato pa pustite, da se popolnoma ohladi.

Dokler se osnova ohladi, začnimo s polnjenjem. Pobijte jajčne rumenjake s sladkorjem, dodajte kislo smetano in moko. Nalijte kislo smetano v ohlajeno bazo in postavite breskve na vrh. Torto smo položili v segreto pečico 180 stopinj 40 minut.