Cake "Ryzhik" je sladek sladica, ki jo ljubijo vsi sladki sladice, ki so medene pecivo, impregnirane z najbolj občutljivo kislo smetano. Danes vam bomo povedali, kako narediti torto "Ryzhik" doma.
Klasični recept za torto "Ryzhik" s kislo smetano
Sestavine:
- moke najvišjega razreda - 455 g;
- soda - 10 g;
- kremo margarina - 105 g;
- jajce - 105 g;
- medena tekočina - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 155 g;
- orehi, čokoladni čips ali sladkorni fin prašek - po želji.
Za smetano:
- sladkor - 125 g;
- kisle smetane maščobe - 555 ml.
Priprava
Torej, za pripravo klasične torte "Ryzhik" najprej gnetemo testo za pecivo. Za to vržemo jajca brez lupine v skledo, dodamo še sladkor in vmešamo, dokler ne nastane bela trdna pena. Nato dodamo raztopljeno kremasto margarino in tekoči med. Maso dobro premešamo, jo namestimo na vodno kopel in držimo 10 minut, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo. Po tem smo vrgli sodo in kuhamo, dokler se na površini ne pojavi pena.
Moko večkrat presejemo skozi sito. Posodo odstranimo s plošče, jih ohladimo, prelijemo postopoma pripravljeno moko in gnetemo plastično mehko testo. Nato ga zavrtite v kroglo, ga razdelite na enake kose in vsak kos kosite na mizo do najmanjše debeline. S plosko ploščo formiramo potrebno obliko in velikost torte, nato pa jo previdno prenesemo v oljni pladenj za pečenje, razrežemo površino na več mestih z vilicami in izmenično pečemo pecivo v predhodno segreti pečici do zlate barve.
Nato jih ohladimo in v pečici pecimo ostanke testa, nato pa ohladimo in pustimo, ko so stran.
Nato pripravimo kremo: v mešalniku prelijmo kislo smetano s sladkorjem in nato maso odstranimo v hladilniku in pustimo tam