Ne glede na to, kako se ta torta imenuje: "Bear-faced", "Bear 3D" ali celo "Mishka Gummi", so še vedno ena - v velikih količinah v obliki medvedov, polno užitnih in aromatičnih, je primerna za vsakega otroškega počitka. Na žalost so storitve strokovnih slaščičarjev za posamezne pecivo daleč od tega, da so cenovno dostopne, zato se včasih veliko lažje naučijo, kako sami izdelati svoje sladice kot jih naročite v specializiranih prodajalnah.
Pečena torta v obliki medveda lahko katera koli gospodinja s malomalskimi pekarnami in oblikovalskimi veščinami. Torej, če se odločite, da bi otroku prosili s svojim kuhanim sladico, vam bomo povedali, kako lepo in preprosto je mogoče okrasiti torto v obliki medveda.
Cake "Mishka": mojster razred
Prvi korak je pripraviti vse sestavine za torto, in sicer: smetano in pecivo. Za torte iz piškotov lahko izberete recept, ki je recept in dodate kakav ali čokolado v testo, da lahko naredite torto "čokoladni teddy". Vaša torta je lahko med, z dodatkom oreškov, kandiranega sadja, čokoladnih čipov, karamela ali kondenziranega mleka. Kremo lahko zamenjate tudi z okusom s kremo, kondenzirano ali navadno kislo smetano s sladkorjem, na splošno je recept v celoti v vaših rokah, no, ustavili smo se v naslednji različici recepta za torto Mishka.
Sestavine:
Za torto:
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 1 kos;
- margarin - 200 g;
- moko - 250 g;
- škrob - 250 g;
- soda - 2 žličke žličk;
- sol - ščepec;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice.
Za kremo:
- Maslo - 600 g;
- beljakovine - 5 kosov;
- sladkor - 1 kos;
- voda - ¼ st.
Za dekoracijo:
- kakav - 1 paket;
- slaščice;
- barvila za hrano (črna, bež, modra, roza, zelena).
Priprava
- Odločili smo se za izbiro običajnega testa iz piškotov, ki ga pripravimo, kot sledi: beljeni beljakovinski jabolci so pretepli skupaj s sladkorjem do belih vrhov, dodamo moko, škrob, ponovno premešamo in prelijemo sok, ki je zataknjena z limoninim sokom. Na končnih stopnjah gnetenja testa morate postopoma uvesti stopljeno margarino in jajčne rumenjake. Iz prvotnih sestavin bi morali biti 4 pecivo, ki se peče za 7-10 minut pri 200-220 stopinj. Največja in najbolj bogata torta bo osnova, preostanek pa se lahko zmanjša na polovico in izrežemo potrebno obliko.
- Kremo za kuhanje in še lažje: ohladite beljakovine s stabilno peno, vzporedno kuhajte vodo s sladkorjem, ki nato prelijete v beljakovinsko maso s tanko pipo, zmešajte, dokler mešanica ne ohladi. Vse olje (sobna temperatura) se postopoma uporablja na žlici. Zato dobimo debelo in sladko olje kremo, ki ji je treba dodati paket (100-150 g) kakava.
- Zdaj je čas za najpomembnejšo stvar - gradnja torte. Jedro se razreže na robovih za 3-5 cm, tako da se "kosi" medveda pridobijo iz rezanih kosov (njihova velikost bo odvisna od premera kalupa, v katerem je bila torta pečena).
- Še en zaokroženi rob je obrezan točno na sredino skorje, pravokotnik smo izrezali nekje od 1/3 celotnega kvačkanja (končna oblika podnožja).
- Korzh manj (3 ali 4 kosi), odrezali "torzo" in "glavo" medveda.
- Vsaka torta je zamazana z oljno smetano.
- Celoten medved mora biti pokrit s smetano, kislo smetano ali šlago.
- Zdaj se obrnemo na oblikovanje medvedkovega krzna. V ta namen se uporablja šoba za kremo z več luknjami.
- Z njeno pomočjo morate pokriti celotno telo medveda s "volno" iz smetane.
- Podrobnosti, kot so cvetje in podplati stopal, lahko po želji izdelamo iz mastike, vendar obvezne - oči, nos in usta se lahko nadomestijo z vzorci iz smetane.
- In tu je takšen medved pridobljen od nas na koncu.