Vsi vedo, da so domače torte veliko boljše od trgovine. Spodaj vam bomo povedali recepte za izdelavo pecelj iz kvasnega testa.
Domače pecivo s kvasovkanim testom
Sestavine:
- Pšenična moka - 550 g;
- suh kvas - 11 g;
- sladkor - 150 g;
- vanilin - 1 vrečko;
- sol - ščepec;
- jajca - 1 kos;
- jajčne beljakovine - 1 kos;
- stopljeno maslo - 100 g;
- rozine - 100 g;
- mleko - 200 ml.
Priprava
Suhi hitri kvas je razredčen s toplim mlekom, dodamo preostale sestavine, razen olja in rozin in zmešamo z mešalcem. Potem vlijemo v olje, bolje, ponovno zmešamo, pustimo v toploti. Ko je to primerno, ga gnetemo, pralne in sušene rozine vtaknemo in jo spet obrnemo. In ko se vzpenja drugič, oblikujemo peciva in jih pošljemo v pekač. Z vrhnjem maščobo zmešamo rumenjak, pomešamo z 20 ml mleka in pustimo minuto za 20, tako da so malo več. Pecene teste iz krušnega testa pečemo pri temperaturi 200 ° C približno 15 minut.
Preprosti peclji iz testa kvasovk
Sestavine:
- prešle pšenične moke - 25 tbsp. žlice;
- mleko - 1 steklo;
- voda 100 ml;
- suh kvas - 1,5 tsp.
- rastlinsko olje - 55 ml;
- granulirani sladkor - 80 g;
- sol - ščepec.
Priprava
V topli vodi, prelijte kvas, 2 žlici moke, premešajte in pustite, da gredo. V vlijemo prelito mleko, rastlinsko olje, dodamo sol, sladkor, moko in gnetemo testo. Izhaja iz zelo mehkega. Razdelimo ga v kroglice, ki tehtajo približno 50 gramov, jih rahlo poravnamo in položimo na oljni list. Na površini zvitkov z nožem naredimo zareze in pustimo minute 5 do 10. Po tem pečemo 15 minut pri 200 ° C. Pripravljene peciva so takoj mazali s hladno vodo in prekrita z brisačo.
Preganja srce iz testa kvasovk
Sestavine:
- moke najvišjega razreda - 550 g;
- mleto cimet - 5 g;
- mleko - 185 ml;
- svež kvas - 25 g;
- pesek sladkor - 125 g;
- Maslo - 110 g.
Priprava
Za dobro kvasno testo, ga je treba pripraviti iz izdelkov sobne temperature. Zato vse potrebne proizvode za pripravo kvasovk vnaprej vzamemo iz hladilnika. Torej malo malo segrejemo mleko, v njej raztopimo svež kvas, prelijemo 1 žlico sladkorja in premešamo. Naj nepregledno pride v roku 15 minut. Talite maslo in nato ohladite. Ko se je jastog povišal, nalijte v stopljeno maslo in premešajte. Postopoma dodamo presežno moko in premešamo kvasovke. Izkazalo bi se, da je precej mehka, ne strma. In zdaj nadaljujemo neposredno do oblikovanja srca. Za to je testo razdeljeno na 4 dele, vsak od njih pa je valjano s plastjo, katere debelina je približno 5 mm. Vsaka plast je obrisana s sladkorjem in mletim cimetom. Nato je vsaka plast figurativna
V skladu s tem receptom lahko iz testa kvasovk pečemo tudi buns-rosette. Samo za njih so testni listi preprosto zviti z valjčkom in nato razrezani na kose z debelino približno 3 cm. Spodaj se je potegnil, da bi naredil "vrtnico". Pečemo jih tudi približno 20 minut pri 170 ° C.