Težko je najti nekoga, ki ne marajo pečenja. No, zelo težko je odnehati dišečo patty ali pecivo s skodelico najljubšega čaja. In si predstavljam, da to ni nakup piškotov, ampak domače ... Vkusnotishcha, kajne? Zdaj vam bomo povedali, kako narediti pecivo z rozinami doma.
Kako pečemo pecivo z rozinami?
Sestavine:
- moko - 600 g;
- kvas suho - 2 tsp.
- mleko - 1,25 kozarcev;
- jajca - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- sladkor - 100 g;
- rozine - 200 g.
Priprava
Mleko se ogreje, mora biti toplo, ne vroče. Izdelamo pljuvač: dodamo kvas v mleko, pol moke in ga zmešamo. Odstranimo opar na toplem mestu. Ko je vstala, gnetemo, dodamo sol, maslo in rumenjake z 2 jajci, nato pa postopoma dodamo preostalo moko in gnetemo elastično testo. Postavili smo ga na toplo mesto. Naj bi prišlo vsaj 2-krat. Ko je prvič prišel, ga gnetemo in nastavimo, da gre ponovno.
Testo razdelite na dva dela. Vsak od njih je rahlo valjan, širimo rozine in ga zvijamo z zvitkom. In nato rezine vrezane na koščke - to bo naše buns. Posoda je mazana z maslom, porazdelimo buns in jim pustimo, da stojijo 15-20 minut, še vedno morajo priti gor. Sedaj premijemo jajce in namažemo vrh zvitkov, pečemo pri 200 stopinjah približno pol ure pred zardevanjem. Pripravljene sladke pecenke z rozinami.
Posteljice z rozinami v izdelovalcu kruha - recept
Sestavine:
- moka - 350 g;
- mleko - 80 ml;
- suh kvas - 2 tsp;
- jajca - 2 kosi;
- maslo - 140 g;
- sladkor - 80 g;
- sol - ščepec;
- rozine - 100 g.
Priprava
Rozine vnaprej, pranje in vlijemo vrelo vodo. V obliki kruha ustvarjalca pour stopljeno maslo, dodajte jajca, sladkor, sol in mleko. Odstranimo moko in jo dodamo v kalup, izpuščaj kvasa. Predstavimo program prvega testa gnetenja. Po izklopu časovnika dodajte rozine. Ponovno ga vklopimo za drugo mešanico. In potem lahko nadaljujete po svoji presoji: lahko pečete hlebec v krušni napravi ali pa v pečici. Če pečete v izdelovalcu kruha, nastavite način "Basic Baking" in kuhajte, dokler ne zaslišite pisk. Če smo se odločili za pečenje peciva v peči, potem dobimo testo, ga položimo na mokro posuto površino in začnemo fantazirati. Lahko preprosto zvijamo kroglice in lahko naredimo "krikove". Za to je testo valjano v plast, ga razdelimo v trakove in vsak valj zavihamo z zvitkom. Ploščice postavimo na pekač, jih pustimo 20-30 minut, namažemo jajce in pečemo na 180 stopinj 25-30 minut. Ko so začele rdečice, smo preverili pripravljenost zobotrebca. Če je ostalo suho, so pripravljene okusne pecivo z rozinami.
Recept za pecivo s skuto in rozinami
Kvasovke s skuto in rozinami se prav tako imenujejo "sira", če polnjenje ni pokrito s testom. Kako narediti bun z rozinami in skuto, vam bomo povedali zdaj.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 550 g;
- mleko - 150 ml;
- sladkor - 70 g;
- margarina - 50 g;
- jajca - 1 kos;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- vanilin - 1 vrečko;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- rozine - 100 g;
- sladkor - 150 g;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
Priprava
Pripravimo plitvo: mešamo toplo mleko, polovico moke, kvas in sladkor. Postavili smo ga na toplo mesto. Ko se jastog dvigne, dodajte jajce, stopljeno margarino, moko, vanilin in ščepec soli. Testo se gnetemo, dokler ne preneha držati v rokah. Zdaj ga odstranimo na toplem mestu. Ko se dvigne, ga je treba ovirati. Priporočljivo je, da to storite 2.
Medtem ko je testo primerno, se lotimo polnjenja. Če želite to narediti, siri skuto s sladkorjem v mešalniku, dodajte vanilin sladkor, moko, rozine in premešajte.
Po tem smo testo dali na mizo, posuto z moko. Razdelimo ga v frnikole. Vsaka krogla je rahlo sploščena, v njej naredimo depresijo in postavimo naše polnjenje. Če ne želite, da je polnjenje odprto, lahko na drug način oblikujete peciva, na primer, zvijte testo v sloj, na vrhu napolnite in zavite robove. In nato razrežemo na majhne dele. Tukaj lahko storite, kot želite.
Položite pecivo na mastno pecilni list in pustite, da pridejo gor. Zgornji del namažite z rumenjakom in ga pošljite v pečico. Pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj približno 25 minut, dokler testo ne obrne rouge. Pecine s skuto in rozine so še posebej okusne s staljenim mlekom.