Domače pecivo je vedno neverjetno okusno. Lahko pa ga tudi uporabite. Kako narediti odprto torto s skuto, vam bomo povedali zdaj.
Odpnite torto s skuto iz testa kvasovk
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 700 g;
- kvas suho - 2,5 tsp.
- jajca - 2 kosi;
- margarin - 100 g;
- sladkor - ¾ skodelice;
- mleko - 300 ml;
- rumenjak - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Za polnjenje:
- skuta - 250 g;
- jajca - 1 kos;
- maščobna kisle smetane - 60 g;
- granulirani sladkor - 125 g.
Priprava
Suhi kvas je vzrejeno tople mleko, dodamo žličko sladkorja, moko, premešamo in pustimo stati približno četrtino ure. V skledo presejamo približno ¾ moke, dodamo jajca, stopljeno margarino, sladkor in vlijemo v mešanico kvasovk. Mi gnetemo testo, počasi prelijemo preostanek moke in dodamo rastlinsko olje. Mi gnetemo, da bo testo dobro za roke. Po tem, ga postavite v vročino uro in pol. In če je primeren, ga prestavimo na delovno površino, najprej jo nekoliko nagubamo z moko. Za dekoracijo pustimo malo testa, glavni del pa se zavije v plast želene oblike. V testo zavijemo zastavico in ga postavimo vzdolž roba, tako da se polni. Za katere v skuto dodamo kislo smetano, sladkor, jajce in temeljito premešamo. Maso smo dali na vrh rezervoarja. Iz preostalega testa izdelujemo okrasje torte. Pošljimo jo v zmerno toplo pečico in počakamo približno 40 minut. Potem se vzamemo, ohladimo in uživamo v svojem najbolj občutljivem okusu.
Odkrij torto s skuto iz bližine
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 130 g;
- sladkor - 50 g;
- maslo 73% maščobe, mehčanje - 50 g;
- jajce - 1 kos.
Za polnjenje sira:
- mehka skuta - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana 20% maščobe - 2 tbsp. žlice;
- vanilin - ščepec;
- krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 50 g;
- jagode.
Priprava
V zmehčenem maslu dodajte sladkor in previdno premagajte maso z mešalcem. Vozimo jajce in nadaljujemo z žvečenjem. V nastalo mešanico smo mokrimo. Zamesite mehko testo. Pokrijte s filmom za hrano, da se izognete zračenju in v hladilnik postavite 40 minut. V tem času bomo polnili polnjenje. Mleto skuto se meša s kislo smetano, sladkorjem, vanilinom, jajcem, škrobom in temeljito premeša. Oblika je mazana z oljem, v njej postavimo testo in jo razdelimo z rokami, tako da oblikujemo stranice. Razširimo si sesanje, na katerega lahko po želji damo vse jagode, ki jih rahlo pritisnete v smetano. Pečemo s pečenim kruhom in jagodami 180 stopinj 30-35 minut.
Odprto pito iz luskavega peciva s skuto
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- skuta 5% maščobe - 400 g;
- kisla smetana 15% maščobe - 200 g;
- jajca - 1 kos;
- paradižnik - 5 kosov;
- koper - 1 šopek;
- peteršilj - 1 šopek.
Priprava
Rezite paradižnike na rezine. Postavimo jih na pecilni list, potresemo z olivnim oljem in zmešamo z mešanico začimb. V pečico segremo na 100 stopinj 1,5 ure, tako da postanejo otekle. Nato jih ohladimo in jih razrežemo na kocke srednje velikosti. Zmečana skuta zmešana z jajci, sesekljana zelišča in dodamo sol po okusu. Postavimo kislo smetano, paradižnike in dobro premešamo. Zložite sesekljano testo, ga postavite v obliko, tako da se izkaže, da bo stran. Smo postavimo na skuto. Torta se peče približno 40 minut pri 180 stopinjah.
Recept za odprto torto s skuto in jagodami
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- maslo 73% maščobe - 150 g;
- jajca - 1 kos.
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- sladkor - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 100 g;
- jagode - 300 g.
Priprava
Brušimo moko skupaj s praškom za peko. Maslo maslo razrezano na koščke in skupaj z moko grind na drobtine. Dodajte preostale sestavine in gnetite testo. Tako da se ne izsuši, ga položi v plastično vrečo in pol ure polži v hladilnik.
Pripravimo polnjenje: siromo zmešamo z mešalnikom ali skozi sito, dodamo preostale sestavine in premagamo mešalnik do homogenosti. Hlajeno testo položimo v snemljivo obliko tako, da se stranki prikažejo vsaj 4 cm. Polnite in polnite jagode. Pri zmerni temperaturi pečemo 40 minut. Mi ga hladimo neposredno v obliki, nato pa odstranimo krila. Lepo čaj!