Tiramisu je zelo okusen in priljubljen sladic, ki ga bo danes ponudil skoraj v vseh kavarnah in restavracijah. Najverjetneje ne boste našli istega okusa tiramisu v dveh različnih obratih, v enem kavarni pa ga lahko kuhamo na različne načine. Seveda ne boste povsod ponujali res okusnega in pravilno pripravljenega sladice, vendar je okus tiramisu težko zamenjati s čim drugim. To torto lahko pripravite doma. Seveda te italijanske tiramisu komaj lahko ponovite, vendar pa bo družina mogla zadovoljiti okusno sladico.
Homemade Tiramisu recept
Vsaka gospodinja bo vsakemu receptu vedno dodala nekaj lastnega, celo kuharji v restavracijah vedno pripravijo malo z domišljijo in ne obstajajo enake jedi. In v takšnem ustvarjalnem delu kot pripravo sladice, bo vedno na voljo eksperimentiranje. Različice na temo "tiramisu doma" veliko raznolikost, vendar je nepremagljiva sestavina, ki je osnova za to sladico, še vedno poseben sir za tiramisu - mascarpone. Po okusu in videzu je zelo podoben naši debeli kisli smetani ali rahlo stisnjeni skuti. Gotovo lahko zamenjate mascarpone s skuto, vendar okus ne bo povsem enak kot pri resničnem teramisu. Poglejmo si nekaj najbolj uspešnih receptov.
Čokoladni tiramisu
Sestavine:
- maskarponski sir 500 g;
- espresso 150ml;
- temna čokolada 100g;
- sladkor 80g;
- savoyardi (keks piškoti) 250g.
Priprava: mešajte sir s topljeno čokolado, dodajte sladkor in 100 ml kave. Vsa ta mešanica se sprošča počasi in malo segreva. Mešajte, dokler mešanica ne postane homogena. V preostalo kavo namočite savoardi in jo položite na posodo (ali v obliki). Na vrh s nastalo kremo. Ponovite plasti dvakrat (lahko in še več, koliko menite, da je potrebno). Pripravljeno posodo je treba hladiti v hladilniku vsaj 6 ur. Bolje je, da gremo čez noč. Pred servisiranjem razdelite na dele.
Tiramisu s smetano.
Klasični recept za tiramisu vključuje jajca, vendar se vsi ne odločijo, da bi jih pojedli brez toplotne obdelave. Za otroke je popolnoma mogoče pripraviti tiramisu s smetano brez jajc, ne vpliva na okus.
Sestavine:
- smetana za whipping 140ml;
- maskarponski sir 400 g;
- sladkor v prahu 100 g;
- trda kuhana kava 350ml;
- konjak (če kuhanje odraslih);
- kakav v prahu;
- savoyardi 250g.
Priprava: Razpršite s kremnim mešalcem in postopoma dodajte še sladkorni prah in sir. V kavi lahko dodate konjak, liker ali vino. Za nekaj sekund smo izkrcali Savoyard. Glavna stvar je, da se piškot ne začne namakati in se ne spremeni v nered. Piškotek razpršite na posodo in razprite kremo. Večkrat ponovite sloje. Nočimo v hladilniku, preden jo služimo, potresemo s kakavovim prahom.
Strawberry tiramisu.
Morda ni najuspešnejša možnost za otroško mizo, ampak odličen sladica za odrasle. Jajca je mogoče ponovno zamenjati s stepeno smetano. Strawberry tiramisu je odlična "poletna različica" te sladice.
Sestavine:
- Jagoda 250g;
- maskarponski sir 250g;
- jajca 2 kosi;
- sladkor 3 žlice. l .;
- pomarančni sok 100ml;
- pomarančni liker 4 žlice;
- savoyardi 150g.
Priprava: iz sladkorja naredite sladkor v prahu in ga zmešajte z rumenjaki. Postopoma dodajte mascarpone in nadaljujte z brisanjem. Ločite beljakovine v debelo peno in nežno dodajte žlice v našo smetano. Jagode so narezane na majhne kocke. Na dnu obraza se razprostremo malo smetane in nato plast polovice savoyardi, ki ga predhodno potopimo v mešanico sokov in alkoholnih pijač. Vrh z jagodami in malo smetane na njej. Potem plast savoyardi in smetane. Vse pokrijte s filmom in pustite v hladilniku 5 ur. Pred servisiranjem okrasite rezine jagod.