Pripomočki so tradicionalna jed, ki je pripravljena za praznično mizo in za vsakodnevno uporabo. Vsebnost hranil in kalorična vsebnost patties je odvisna predvsem od sestave klobasa. Različne mleto mesne koščke vam omogočajo, da pripravite široko paleto jedi, tako za ljubitelje mesa, kot za prepričane vegetarijance.
Nič manj pomemben dejavnik pri vprašanjih prehrane in zdrave prehrane je način priprave in metoda toplotne obdelave. Najpogostejši kokoši so ocvrti ali parojeni. V tem primeru bodo tudi mehurčke, kuhane iz istega polnila s cvrtjem in pari, imele drugačno energijsko vrednost. Vsebnost kalorij v parnih kotlicah bo nižja od ocvrtih, kot tudi vsebnost maščob.
Če kuhate piščančje mleto meso s cvrtjem, potem bo vsebnost kalorij v 100 g končnega izdelka znašala približno 250 kcal, enaka kokošnjaka, kuhana za par, bo imela približno 130 kcal. Vsebnost kalorij v ocvrtem sekancu se znatno poveča z uporabo rastlinske ali živalske maščobe, medtem ko ima smalet najvišjo vsebnost maščob in energijsko vrednost. Na ta način se v procesu cvrtja iz mletega mesa nameni dodatna maščoba in pride do biokemičnih sprememb, ki povečujejo svojo kalorično vrednost.
Mleto meso in kurilne kocke
Razmislite, koliko kalorij v mesnem kroglu. Izdelki iz čiste mleto svinjine imajo najvišjo vrednost - približno 460 kcal na 100 g, če se na polovici pomešajo z govejo govejo meso, se bo vsebnost kalorij zmanjšala zaradi pustega mesa na 360 kcal.
Perutnina in ribe imajo nižjo energijsko vrednost , žita in zelenjavni kosi so najnižji. Na primer, kesica iz purana bo vsebovala kalorično vsebino od 200 do 220 kalorij pri cvrtju in le 140 kcal.
Tabela povprečne vsebnosti kalorij v kockih med cvrtjem in paro
Zmanjšajte vsebnost kalorij v kosih pri gašenju z minimalno porabo maščob in tudi z dodajanjem mletih rastlinskih in žitnih sestavin.