Če želite v pripravi poskusiti okusen, a preprost in cenovno ugoden sladic, nato brez oklevanja prenehajte z izbiro na kremnem peletu. Preprostost sestavin v kombinaciji z bogatim okusom jedi bo privlačna za vsakega sladkega zoba.
Čokoladni mušek s kremno kremo
Sestavine:
- črna čokolada - 300 g;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 55 g;
- kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
- smetana za stiskanje - 300 ml;
- naribana čokolada.
Priprava
Čokolado prelijte na koščke in jo postavite na vodno kopel. Taljena čokolada rahlo ohladi. Medtem ko se raztopljena mešana čokoladna mešanica ohladi, jajca premijete s sladkorjem 5 minut, nato mešajte raztopljeno čokolado s pretešenimi jajci in dodajte kakav v prahu.
Masno kremo obrišite na trde vrhove in rahlo kombinirajte nežno in zračno kremo z maso čokolade. Nekatere od smetane ostanejo za dekoracijo.
Posodo posadimo na posodo in jo eno uro odpremo v hladilnik. Ob koncu časa okrasite čokoladno kremasto mousse s stepeno smetano in naribano čokolado.
Kako kuhati troslojno kremno čokoladno peno?
Sestavine:
Za ganache:
- mlečna čokolada - 85 g;
- črna čokolada - 85 g;
- smetana za bičanje - 1 žlica.
Za sladke slane mandlje:
- mandlji - pol stoletja;
- koruzni sirup - 2 tsp;
- sol - ščepec.
Za kremasto čokoladno peno:
- mlečna čokolada - 85 g;
- smetana - 1 1/2 žlica.
Za stepeno smetano:
- smetana - 1/2 tbsp;
- sladkor v prahu - 1 žlica. žlica;
- izvleček vanilije - 1/2 žličke.
Priprava
Začnimo z ganache. Obe vrsti čokolade se razkrojijo, mešajo in vlijejo s vročo kremo. Premešajte, dokler ni enakomeren, nato pa raztopite v 6 kremankam ali očal.
Za pripravo mandljev se matice pomešajo z sladkornim sirupom in soljo, nato pa razdelijo na silikonsko preprogo in jih segrejejo v pečici 180 ° C 6-8 minut. Ohladi.
Za pripravo samega mosa morate na vodno kopel dati čokolado in 1/2 skodelice smetane ter počakajte na taljenje čokolade. Taljena čokolada se ohladi in vzporedno bela kremo na trde vrhove. Čokolado previdno zmešajte z zračno kremno maso, dokler ne prehaja gladko. Razširite muš na vrh ganache sloja.
Zadnja nota naše sladice je smetana . Vse je zelo preprosto: premazamo s sladkorjem v prahu in vanilijo na trde vrhove in našo desertno krunico dobimo s prejeto maso.
Potresemo kremasto čokoladno peno s slanimi mandlji in ga postrežemo mizi.