Goveja entrecota je odlična jed, vendar ga vsi ne morejo kuhati, zdaj pa se bomo pogovorili o tem, kako se goveje rebro ugasnejo. Na ta način kuhamo, postanejo sočne in nežne, medtem ko, kot vsi vemo, so tuleži veliko bolj uporabne, kot na primer ocvrti.
Goveja goveja rebra - recept
Sestavine:
- goveja rebra - 700 g;
- čebula - 2 kosi;
- paprika - 2 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Goveje rebro najprej speremo, posušimo, nato razrežemo na koščke 3-4 cm. Sperite jih s soljo in začimbami ter pustimo, da se namakate 15 minut. Medtem pa se čebula razreže na polovice obročev, paradižnik in poper pa na koščke. V toplotno odporni prtičnici vlijemo v rastlinsko olje (oljna plast mora biti približno 1 cm), položiti rebra, top čebulo. Vse to rahlo popržite in prelijte vodo, tako da le pokriva meso. V majhnem ognju, reber približno 2 uri, da bi bili mehki. Če voda med kuhanjem izhlapi, dodajte malo več. Toda takoj vlijemo veliko vode z robom, ni potrebno. Po tem dodajte paradižnik, poper in obara še 20 minut, v tem času bi poper postal mehak. Do konca priprave te posode se tekočina zgosti in se spremeni v omako, ki bo kosila mesa na kosti. Kuhana goveja goveja rebra, pripravljena v skladu s tem receptom, lahko postrežemo mizi tako vročim kot hladnim. Če imate radi začinjene jedi, nato skupaj s paradižnikom in poprom, lahko dodate sesekljan česen ali čili.
Goveja rebra, zamrznjena s krompirjem
Izvirnost tega recepta je, da se namesto vode za zatiranje uporablja pivo. Če se kdo lahko skrbi za vonj alkohola v pripravljeni jed, ne skrbite, pekoč občutek in vonj piva bo izginil med kuhanjem. Toda okus pripravljene jedi bo preprosto okusen.
Sestavine:
- goveje rebro - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- paradižnik - 2 kosov;
- paprika - 2 kosi;
- zeleni koper in peteršilj - 100 g;
- svetlo pivo - 500 ml;
- česen - 3 stroka;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Paradižnike zrezamo z majhnimi rezinami, sladkimi papriki s podolgovatimi črtami, izrežemo zelene koperke in peteršilj ter zrežemo 3 cm vsaka. V toplotno odporni vrč (lahko uporabite kozanok) izložimo plasti: zelenjavo, paradižnike, papriko in nato rebra. Vse to je napolnjeno s pivom in postavljeno na peč. Najprej, pred kuhanjem kuhamo na visoki vročini, nato pa zmanjšamo toploto in obiranje, dokler rebra ne postanejo mehke. Od časa do časa morate odstraniti maščobo, nastalo na površini. Minute za 20 pred koncem kuhanja dodajte olupljeni in razrežite v velike lončke krompirja. Če v posodi ni dovolj tekočine, lahko dodate malo vode, vendar glejte, ne pretiravajte, navsezadnje imamo rebra govejega mesa, zamrznjena s krompirjem in ne kuhana. Sol, poper dodajte po okusu. In na samem koncu kuhanja lahko dodate česen preko stiskalnice. Na mizi služimo v vroči obliki. Bon appetit!
Goveja goveja rebra s suhimi slivami - recept
Sestavine:
- goveje rebro - 1 kg;
- suhe slive brez plodov - 0,5 kg;
- sladkor - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Najprej napolnite slive s hladno vodo in pustite približno pol ure. V tem času jih rezi in posuši rebra
Če ne želite dolgo stati in tablice, vam predlagamo, da pripravite goveja rebra v multivarku .