Čokoladni desert Brownie - ena izmed najbolj živih jedi sodobne ameriške kuhinje. Je ravna čokoladna torta (ali torta) z gosto skladnostjo z orehovimi oreščki in vaniljo, s česmi s češnjami, s kakšnim drugim sadjem in skuto. Ime te popularne sladice je pridobljeno zaradi značilne čokoladne rjave barve.
Čokoladna torta
Chocolate Brownie pie je zelo priljubljen ameriškim otrokom, odraslim pa je všeč tudi to. Številni ameriški gostinski obrati ponavadi ponujajo tortno torto v pripravljeni obliki. Recepti za pripravo peciva se ne razlikujejo od receptov za pripravo istega piškota (samo velika torta, razrezana na majhne koščke). Moderni piškoti recepti z oreščki so mnogi, odvisno od značilnosti recept, lahko ima videz torto, pecivo ali piškotke. Pečemo ta sladica, običajno v obliki pravokotne ognjevzdržnosti in razrežemo na majhne pravokotne delce.
Kako kuhati čokoladne piškote?
Sestavine:
- 200 g dobre grenke čokolade;
- 1-2 žlici kakava v prahu;
- 1 žlica rumu ali konjaka;
- 200 g sladkorja;
- 150 g nesaljenega naravnega masla;
- ¼ palice naravne vanilije, lahko zamenjamo z vanilinim esencem, vanilinim oljem, vanilinom (3 vrečkah);
- 4 piščančja jajca;
- 100-150 g moke;
- ščepec soli;
- 3/4 skodelic vseh oreškov, sesekljanih fino.
Priprava:
Pečico segrejte na 180 ° C in postavite v sredino pravokotno posodo, mazano z maslom.
Sedaj bomo iz taline iz emajla (ali iz nerjavečega jekla) talili čokolado in olje z dvema ročajema. Zmogljivost večje velikosti se napolni z vodo na polovico, se postavi na ogenj in pripelje do vrenja. Ponev, v kateri čokolada in maslo, smo postavili v vodno kopel in nenehno mešamo maso v homogeno tekoče-viskozno stanje. Odstranite iz ognja in rahlo ohladite. Dodajte kakav v prahu, sladkor, vanilijo, rum (lahko in malo cimeta). Vse dobro premešamo. Malo bolj kul in po enega bomo dodali jajca čokoladni masi. Previdno vzobem mast ali mešalnik. Dodajte moko, matice in ščepec soli. Mi ga mešamo.
Pečemo pecivo
Do takrat se je oblika v peči dovolj ogrevala. Previdno odstranite obrazec iz pečice in v njej nalijte nastalo maso. Najprej lahko razširite obliko oljnega papirja za peko - tako, seveda bo bolj priročno, vendar ni potrebno. Oblikujte obliko v pečici in pecite 30 minut. Preverimo pripravljenost z zobotrebcem ali ujemanjem: po vzorcu v središču torte mora biti zobotrebec še vedno rahlo vlažen in s koščki čokolade. Ne puščajte pečice v pečici, sicer bodo postale preveč suhe, zato ne bi smeli. Iz pečice vzamemo obrazec in jo ohladimo, tako da ga položimo na mokro brisačo - tako se bo laka lažje ločila od oblike. Pecivo za piškote položite na veliko posodo (to je primerna za to, da zavrtite obliko) in ga razrežite na pravokotne dele. Ponudite to sladico, rahlo toplo ali ohlajeno. Dobro je služiti vanilijev sladoled in
Dodajte sadje
Kuhane piškote lahko kuhate s češnjami, slivami ali drugimi sadeži, vključno s suhim sadjem. Seveda v takih primerih uporabljamo sadje brez semen. Uporabite lahko sadje, konzervirano v svojem soku in zamrznjeno. Seveda jih morate najprej odmrzniti in jih vrniti nazaj v cedilo, da odstranite odvečno tekočino. Sadje v testu se doda v zadnjem obratu, tik preden pošljete torto v pečico, da se peče.