Na začetku je beigle kultno ritualna serija v kulinarični tradiciji poljskih Judov. Beagle je lahko več izdelkov z okroglim testom z luknjo v notranjosti, včasih s polnjenjem. Beigle, beigelah - to je pecivo iz predhodno kuhanega (kuhano) kvasnega testa. Ta jed je prvič omenjen v Pravilnem kodeksu judovske skupnosti Kraków (iz leta 1616). Sporočeno je, da bo vsaka ženska, ki je rodila otroka, izdala beagle. Ob pogrebih je še veliko starejših židovskih običajev za zdravljenje ljudi z luknjo in strmim jajcem.
Kako gnetite testo za sage?
Torej, vreča. Recept za to jed je preprost.
Sestavine:
- 500 g moke;
- 2 litra vode;
- 300 g naravnega masla;
- 8 g suhega kvasa;
- 1-2 žlici rastlinskega olja;
- 1 jajčni rumenjak iz piščančjega jajca;
- 2 žličke medu;
- ščepec soli.
Priprava:
Preden delamo s testom kvasovk, pustimo zunaj misli in se lotimo pozitivnega ustvarjalnega načina. Mleto moko prelijemo v skledo. Dodamo suh kvas in dodamo. V drugi skledi s toplo vodo nalijte polovico mešanice moke in zmešajte v stanje enakopravnosti. Postopoma dodamo preostalo prešito moko, gnetemo testo, mora biti gladka in elastična. Testo položite na delovno površino in ga gnetite, dokler se ne pojavi sijaj. Testo namažite z rastlinskim oljem, pokrijte s čisto perilo in položite na toplem mestu približno 40 minut (v sobi ne sme biti prepiha). Po tem času pustimo testo in se razdelimo na 12 enakih delov. Vreče ali vreče oblikujemo z majhno luknjo v sredini. Pustimo, da jih oddaljimo 20 minut, da bi se v teoriji obseg bagljev v tem času povečal za približno polovico.
Testo je pripravljeno - kaj sledi?
Segrejemo vodo do vrenja, dodamo med in premešamo, dokler se ne raztopi. V tej vreli sestavi postavite del beaglov in kuhajte približno 3-4 minute. Izvlecite jih s hrupom in raztrganjanjem z rumenjaki, razjeda z žlico vode. Sargarete lahko posipate s semeni sezama. Pecivo položite na pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem. Posodo postavite v segreto pečico in pečemo 25-35 minut pri srednji temperaturi. Postavite ga na rešetko in jo ohladite.
Polnjenje napak
Zdaj lahko pripravite polnjenje, na primer iz lososa - vreča z lososom je zelo dobra. Maslo bomo prinesli s končnim hrenom in mletim mesom, kuhano iz nasoljenega lososa z roko z nožem (seveda lahko uporabite mešalnik). Potresemo malo malo limoninega soka. Sedaj na polovici razrežemo ohlajene zene, obilno namažemo dno s polnjenjem lososa, pokrijemo z zgornjim delom, položimo na posodo, okrasimo z vejicami zelenja in ga postrežemo na mizi. Polnjenje je lahko drugo - na primer sira. Na splošno obstaja veliko polje za spremembe. Kuhanemu jajcu lahko služi kuhano jajce in kozarec dobre vodke, po možnosti začinjene in rahlo sladke.
Take različne Beigles
Beagles se lahko pečejo iz različnih vrst moke s cimetom, vaniljo, rozinami, jih lahko posejamo s semeni sezama ali makovo seme, podrgnite s česnom in jih lahko obilno pritrdite. American Beagle se je pojavil v Ameriki konec 1800-ih v New Yorku, zahvaljujoč