Chashushuli v gruzijščini je nacionalna jed, njegova glavna sestavina pa je meso. Ta tretma pridobi neopisen okus, ko je meso zamrznjeno v velikem številu dišečih zelenjadnic. Ime se imenuje "ostro", zato bodite pozorni na količino vročega popra.
Kako kuhati chashushuli?
Za pripravo gruzijske posode chashushuly, ni treba izvesti posebej zapletenih procesov, glavna stvar je, da spoštujejo potrebne ukrepe:
- Meso je treba zalivati z zelenjavo v svojem soku, dodajanje ogromne količine rastlinskega olja pa je nezaželeno.
- Odlično posodo za čashushuli v gruzijščini bo kazanok, ker jed ne bo težko in ne suho.
- Chashushuli je sprejemljivo služiti brez dodatnega okusa, samo s kruhom.
Chashushuli na ketsi
Če želite obvladati kuhanje gruzijske hrane, je priporočljivo izvajati klasičen recept chashushuly. Dodaja veliko paradižnika, tako da je bilo sočno in najbolj spominja na prvo posodo. Služijo se na ketsiju - to je debela stena ponev iz rdeče gline z nizkimi stenami jedi, tako da je primerna za pokušanje hrane.
Sestavine:
- cilantro -100 g;
- teletina - 1,5 kg;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- paradižnik - 1 kg;
- česen - 4 stroka;
- čebula - 2 kosi;
- maslo - 100 g;
- vino suho belo - 200 g;
- vroča rdeča paprika, sol, hmelj-suneli.
Priprava
- Teletina, razrežite vodo. Z vrha olja na vrhu in kuhamo meso nad majhen ogenj.
- Paradižnik se oluži z vrelo vodo, olupljen in zmlet.
- Čebulo in česen drobno sesekljamo, damo na vrh mesa in kuhamo, dokler ne kuhamo.
- Na koncu dodajte paradižnik, paradižnikov pire, vino, začimbe in poper. Preden postrežete, dodajte sesekljano zelenjavo na chashushuli v gruzijščini.
Chashushuli svinjine v gruzijščini
V gruzijski kuhinji je veliko različnih jedi iz mesa, med katerimi je posebna pozornost zaslužena od svinjine . Izredno hranljiva in rahlo otoka, ta možnost je kot nalašč za hladno sezono. Njena dodatna prednost je, da vsebuje vse razpoložljive izdelke.
Sestavine:
- svinjina - 600 g;
- paprika - 600 g;
- vroča paprika - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 500 g;
- česen - 1 glava;
- sol, poper, lovorjev list;
- hmelj-suneli - 1 tsp.
Priprava
- Svinjina narezana na kocke, prepražimo v kotlu.
- Cut zelenjave in dodajte mesu.
- Pour paradižnikova pasta iz kozarec, dodajte začimbe in česen, pustite eno uro. Na mizo chashushuli v gruzijščini, služi z zelenimi.
Chashushuli iz govedine v gruzijščini
Najpogostejša in priljubljena možnost je teletina čašušula . Potrebno je, da je doslednost te posode poltekočna. V Gruziji je sprejeta služba s pita kruh ali koruzno kašo. Obstajata dva načina za pripravo: najprej lahko nekoliko malo popražite meso, nato pa jo dajte v svoj sok ali ga marinirate s čebulo in nato temeljito ugasnite.
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 4 kosi;
- limonin sok - 2 tbsp. l .;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- sveži paradižnik - 400 g;
- hmelj-suneli -0, 5 tsp;
- paradižnikov sok - 3 tbsp. l .;
- česen - 3 stroka;
- sol, koper, peteršilj.
Priprava
- Goveje in čebulo razrezane na koščke, povezati in stisniti vse dobro s pomočjo rok.
- Vlijte v olje, limonin sok, pustite 30 minut.
- V segreto suho ponev mesno meso dajte s čebulo, potopite približno 20-30 minut.
- Dodajte preostale sestavine, razen česna in zelenjave. Kuhaj približno eno uro.
- Na koncu dodamo sol, česen in zelenjavo, vztrajajte na chashushuli, kuhani v gruzijščini, 10-15 minut.
Chashushuli iz piščanca - recept
Izjemno okusno prihaja in čajushuli iz piščanca, njegova prednost je hitrost kuhanja in dejstvo, da se ta vrsta mesa nanaša na prehransko. V postopku gašenja mesa postane zelo mehko, lahko ga enostavno kombiniramo z ostrimi komponentami. Najbolje je, da se takšen del uporablja kot piščančja prsa.
Sestavine:
- prsi - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 7-8 kosov;
- česen - 1 glava;
- paprika grah - 10 kosov;
- rdeča vroča paprika - 0, 5 tsp;
- sol, zelišča;
- hmelj-suneli, adzhika, koriander.
Priprava
- Chop filet.
- Chop čebulo, poprgnite.
- Dodajte meso, sesekljan česen in poper na čebulo.
- Stisnite sok iz paradižnika, nalijte meso v njih, jih zavrite in po 1 uri žigosanje na peč.
- Na koncu dodajte sol in sesekljano zelenjavo. Posodo nalijemo 15 minut.
Chashushuli od ovčjega
Če želite resnično doživeti vse tradicije nacionalne kuhinje, boste pomagali recitirati chashushuli v gruzijščini, ki vključuje jagnjetino v svoji strukturi. Ta vrsta mesa je zelo hranljiva, začinjena izvirna aroma ji daje veliko število začimb, katerih sorte se lahko izberejo v skladu z individualnim okusom hostese.
Sestavine:
- teletina - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 kosi;
- cilantro - 1h. l .;
- hmelj-suneli - 1 tsp;
- paprika - 2 kosi;
- adzhika - 4 tbsp. l .;
- koper, peteršilj - 50 g;
- paradižnik - 300 g;
- sol, poper.
Priprava
- Meso razrežite na kocke, čebulo v polovice. Mešamo jih, dodamo sol, vlijemo v adžiko in vztrajamo pol ure.
- Mesite v kotelu. Dodajte začimbe in česen, kuhajte 20 minut.
- Iz paradižnika naredite omako, jo dodajte mesu skupaj s poprom in kuhajte še pol ure.
- Mleto kopito in zelenjavo, nalijemo v kotel. Chashushuli, kuhano v gruzijščini, vztrajajo 20 minut.
Chashushuli z gobami in semeni granat
Z mesno krožko s pikantnim poprom v Kazanki lahko poskusite in dodate izdelke, ki bodo prenašali svoje edinstvene okusne tone. Lahko celo kuhate vitko posodo in sirišulje gob, kjer bodo postale glavne sestavine. Pravi poudarek hrane bo seme granat.
Sestavine:
- voda - 150 ml;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 100 g;
- koper - 10 g;
- paradižnik - 100 g;
- zrna zrna - za vložitev;
- sol, poper.
Priprava
- Gobe, čebula in paradižnik razrezane.
- Pražite čebulo, nato dodajte gobe, zelenjavo in paradižnike.
- Na koncu nalijemo v vodo, sol in poper, ohladimo nekaj minut.
- Priprava čašušul se konča s potresom, ki jo potresemo s semeni granat.
Chashushuli iz lososa
Pri odločanju, kako kuhati čašušuli , lahko uporabite zelo izviren način in naredite to jed, ki uporablja kot glavno sestavino lososa. Ribe bodo pridobili neobičajen okus, zahvaljujoč uporabi aromatičnih začimb, katerih sestava je izbrana glede na individualno željo kuharja.
Sestavine:
- file lososa - 1200 g;
- vinski kis - 0,5 skodelice;
- zelenjava (koper, peteršilj, koriander);
- Začimbe (imeritinski žafran, cimet, nageljnino, poper, hmelj-suneli);
- čebula - 3 kosi;
- česen - 2 stroka.
Priprava
- Filete razrežite na kose in zavrite.
- Naredite omako z mešanjem začimb, sesekljano čebulo in česen, zelenjavo in kisom.
- Kombiniramo omako z ribami in kuhamo približno 10 minut.
Chashushuli v gruzijščini - recept v multivariatni
Kuhanje lahko olajšate in naredite chashushuli v multivariatno. Ta jed je opremljen z običajnimi sestavinami, njen recept uporablja veliko količino začimb, vendar se procesi izvajajo tako, da se nastavijo posebni načini. Gospodinja bo morala pravočasno pripraviti izdelke, da jih postavi v skledo naprave.
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- paradižnik - 3 kosov;
- Bolgarski poper - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- rdeča paprika, sol, mlet poper;
- česen - 2 stroka;
- zelenice.
Priprava
- Meso izrežite in ga marinirate v začimbah približno pol ure.
- V multivarkerju ločeno popržite čebulo in meso, nato jih združite.
- Dodajte česen, poper, paradižnik.
- Program "Kaljenje" za 2 uri.
- Recept za kuhanje chashushuly konča z dodatkom zelenice pred služenjem.