Po zloglasnih palačinkah je zelenjavna obara z bučkami ena izmed najbolj priljubljenih poletnih jedi. Na podlagi dokazanih receptov zmleti bučkami z paradižnikom bomo na lastnem načinu dopolnili z različnimi dodatki iz zelenjave in zelišč, tako da bo grizena zelenjavna obara ponovno postala priljubljena družina.
Zucchini, ki je bila zamrznjena s paradižniki in česnom
Sestavine:
- velike tikvice - 1 kos;
- česna zob - 3 kosi;
- veja svežega timijana;
- paradižnik - 670 g;
- vijolična čebula - 110 g;
- klobase - 130 g;
- paradižnikova omaka - 240 ml;
- dimljena paprika - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 15 ml.
Priprava
Po segrevanju malo olja v žimnico, ga uporabimo, da prenesemo sesekljano vijolično čebulo. Na čebulo pečemo dodamo sesekljan česen in timijanske liste, po nekaj minutah pa položimo sesekljane klobase. Ko slednji dobijo značilno zlato obarvanost, napolnite vsebino posod z paradižnikovo omako in počakajte, da se vre. Razpršite bučke in paradižnike, dodajte papriko za okus in obara 15-17 minut.
Zucchini, ki jih zelenjamo z paradižnikom, se lahko proizvedejo v multivarku, zato najprej žgamo zelenjavo na "Baking", po dodajanju tekočine pa poiščemo "Kaljenje" za pol ure.
Zamrznjene bučke z gobami in paradižniki
Sestavine:
- koruza - 4 plavuti;
- maslo - 45 ml;
- čebula - 90 g;
- korenje - 120 g;
- stebla zelene - 1 kos;
- bučke - 320 g;
- šampinjoni - 270 g;
- paradižnik - 800 g;
- pušča origano - 1/4 žlica.
Priprava
Izrežemo koruzne zrnje in kuhamo žage za pol ure. Na maslu prenesite korenje z narezano steblo zelene in čebule. Za zazharke dodamo bučke, gobe in obara še vedno nekaj minut. Zelenjavo napolnite s kozarcem brokole iz koruznih koruze, dodajte paradižnik in jedrca koruze. Po 7 minutah nalijemo narezan origano in postrežemo.
Zucchini sušili z poprom in paradižniki
Sestavine:
- čebula - 75 g;
- oljčno olje - 60 ml;
- česna zob - 8 kosov;
- zemeljski koriander - 2 tsp;
- Sveži paradižnik - 1,2 kg;
- jajčevci - 320;
- bučke - 290;
- paprika - 420 g;
- lovorjev list - 4 kosov
Priprava
Preden kuhate zmleti bučk z paradižnikom, sperite vso zelenjavo, lupite in razrežite na kocke enake velikosti. Kocke bučke in jajčevcev sol in pustite pol ure, nato pa sperite.
V ogretem olju shranite čebulo, koriander in česen. Dodajte pripravljeno zelenjavo in lovor, znižajte toploto in kuhanimi bučkami polurite z pol ure. Sok iz zelenjave mora biti veliko, če pa menite, da tekočina ni dovolj, nalijte malo rastlinske brozge ali navadne vode.