Nezdružljivi izdelki

Aktivno razvijanje dietetike nam je dalo veliko različnih diet in načel prehranjevanja. Posebno priljubljena je ločena hrana, ki temelji na teoriji, da obstajajo nezdružljiva živila. Vendar pa vse ni tako preprosto, kot se zdi.

Osnovna načela ločene prehrane

V prebavnem sistemu vsaka snov ima svoje mesto. Za beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate se proizvajajo različni prebavni encimi. Obstaja mnenje, da je njihova hkratna proizvodnja težka in normalno ne delujejo v prisotnosti drug drugega. Posledica tega je, da se hrana ne prebudi popolnoma, se lahko začnejo procesi gnitja in fermentacije, ki povzročajo dysbakteriozo .

Po sistemu ločenega napajanja obstaja več osnovnih pravil:

1. Ne morete jesti ogljikovih hidratov in kisle hrane. Krompir na primer ni združljiv z paradižnikom ali limono.
2. Koncentriranih beljakovin in koncentriranih ogljikovih hidratov ne smete jesti istočasno. To pomeni, da ni priporočljivo, da bi jedli oreščki in sladko sadje, kruh hkrati.
3. Prav tako ni priporočljivo, da jemte dva koncentrirana proteina naenkrat. Z drugimi besedami, oreški ali jajca niso združljivi z mesom.
4. Zelo priporočljivo je istočasno jesti beljakovine in maščobe. To pomeni, da mesa ne moremo jedli s kislo smetano ali rastlinskim oljem.
5. Sadje in beljakovine tudi ne ustrezajo.
6. Dva koncentrirana škroba hkrati ne more biti. Tako je kaša in kruh živila, ki so nezdružljiva med seboj.

Nezdružljivost se spreminja

Vendar veljavnost te teorije znanstvenih dejstev še ni dokazala. Nekatere študije so pokazale, da nezdružljivi izdelki s hujšanjem ne obstajajo. 2 skupine ljudi z enako fizično aktivnostjo, sestavo in metabolizmom jedli ločeno in tradicionalno z enako kalorično vrednostjo. Nihanja v teži in drugih so bila približno enaka.

Ampak ne pozabite, da snovi v različnih izdelkih med seboj različno vplivajo. S tega vidika lahko pride do nezdružljivih izdelkov. Takšna skupna kombinacija rib in sončničnega olja na primer ni koristna. En izdelek vsebuje omega-3 maščobne kisline, drugi pa vsebuje omega-6. Oba sta potrebna za telo, če pa je zadnja vrsta maščobnih kislin večja, je asimilacija prvega zavrta. Verjamejo tudi, da nezdružljiva živila pri izgubi teže - krompir in maslo. Toda to ni točna potrditev.

Tako je mogoče reči, da ni treba upoštevati načel ločene prehrane . Takšna prehrana je smiselna za čast ljudi, ki imajo bolezni prebavil, za katere je značilna kršitev proizvodnje prebavnih encimov. Zdravi ljudje v tem smislu lahko tradicionalno jedo in še naprej izgubijo več kilogramov.