Khrenovina, kuhana iz paradižnika, je ena izmed najbolj priljubljenih vročih omak v Rusiji. Mnogi jo tako zelo ljubijo, da se širijo na kruh ali jedo z mesom in ribami. Kuhanje hrenovina je zelo enostavno in prinaša veliko užitka. Poleg vsega je mogoče rezervirati tudi za prihodnjo uporabo, z valjami za zimo v bankah. Vzemimo si s seboj recepte za kuhanje predjam od paradižnika.
Khrenovina - recept
Sestavine:
- paradižnik - 3 kg;
- hren - 250 g;
- sol, črn poper - po okusu;
- česen - 250 g.
Priprava
Kako kuhati hren od paradižnika? Za začetek skrbno odstranite paradižnikov piling in jih očistite iz semen. Nato očistimo česen in pustimo, da skupaj z paradižnikom in hrenom skozi meso za mletje, ali pa zmešamo v mešalniku. Morate dobiti tekočino homogeno maso, ki je solim, poper po okusu in vlijemo v steklene čiste kozarce. Čim dlje se bo s hrenom prilepljalo, bolj okusno se bo izkazalo. Čeprav lahko jeste tudi po kuhanju.
Kokosova omaka
Sestavine:
- rdeči paradižnik - 1 kg;
- česen - 100 g;
- koren hren - 200 g;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Kako kuhati hren? Paradižnik, kot bi se moral, sprati pod toplo vodo, obrisati z brisačo in razrezati na majhne koščke. Ruž je očiščen pred onesnaženjem in zdrobljen z mešalnikom, ali pa je z mlinom skupaj s paradižniki zasukan. Olupljeni česnovih žbic se stisnejo skozi česen in vsa zelenjava skupaj zmešajo in jih dodajajo po okusu. Dobljeno maso vlijemo v sterilizirano posodo, nalijemo majhen sloj olja na vrh in pokrijemo s pokrovom najlon. Odstranimo sranje v hladilniku in ga odnesemo na vsako mizo, zelenjavo, meso kot vročo omako.
Recept za hren
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- česen - 500 g;
- paprika - 500 g;
- vroč paprika - 1 kos;
- sol - po okusu.
Priprava
Kako narediti sranje brez hrena? Vzamemo paradižnik, jih temeljito umijmo, jih obrišemo in razrežemo na majhne koščke. Poper očistimo iz semen, speremo in zvijemo skozi mlin za meso skupaj s česnom in paradižniki. Maso nalijemo v ponev, jo nastavimo počasi in ga zavrite. Nato se malo ohladimo, razprostriramo na steriliziranih kozarcih in zavihamo pokrove. Takšen prigrizek shranjujemo na hladnem mestu, vendar je najbolje v hladilniku.
In če želite poskusiti še več receptov za vroče omake, potem pripravite domačo adžiko . Bon appetit!