Zelena je neverjetna rastlina. V hrani, ki jo jedo in njenih zelenicah, in samega gomolja, medtem ko tam, in je veliko vitaminov. Zanimivo dejstvo: zelena ima negativno vsebnost kalorij. To pomeni, da telo porabi več energije za njegovo obdelavo, kot ga prejme od samega izdelka. Zato so zelene jedi del različnih diet. Danes vam bomo povedali recept za kuhanje juh-pire iz zelene. Če želite izvedeti, kako kuhati ne samo to prvo jed, ampak druge, nato pa si oglejte recepte korenčkovega juha in pire iz leče .
Kremna juha korenine
Sestavine:
- koren zelene (srednje) - 1 kos;
- krompir - 4-5 kosov;
- česen - 2 stroka;
- šalotka - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- smetana maščoba - 120 ml;
- piščančja juha - 2,5 litra;
- maslo - 30 g;
- lovorjev list, sol, poper - po okusu.
Priprava
Sesekljamo čebulo na majhne koščke, sesekljamo česen in jih popržimo v maslu. Zelena je olupljena in razrezana na majhne kocke, samo cut krompir. Koren dodajte k ponvi na čebulo, dodajte malo vode ali juhe in potopite pod pokrovom 5-7 minut. Zdaj smo vse od preše do ponve, krompir postavili, prelijmo juho in kuhamo, dokler ni pripravljen. Minut za 5-7 pred koncem kuhanja, postavite lovorjev list, ko je kuhana juha, jo bo treba izvleči. Torej, prelijemo juho v mešalnik in ga potresemo v pire. Po tem se nastali pire krompir prelije v ponev, doda kremo, sol, poper, da se okusi in se zmeša, tako da se juha ne zgori. Kremna juha iz korenine zelene je pripravljena. Pred servisiranjem lahko dodate malo razrezane zelenice.
Celerasta juha
Sestavine:
- stebla zalezane zelene - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- juha - 1 l;
- maslo - 30 g;
- smetana z vsebnostjo maščobe 15% - 200 ml;
- mehko predelan sir - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- lovorjev list, sol, posušen bazilik - po okusu;
- beli kruh - 1 rezina.
Priprava
Korenje narezamo na večjo, fino sekamo čebulo in rezine zelene na koščke. V ponvi se topi maslo, približno tri minute ju prerežite v čebulo, nato dodajte zeleno, sveže skupaj še pet minut. Nazadnje dodajte korenje, dodajte malo soli in kuhajte še 3 minute.
V ponvi napolnite juho, jo zavrite, prelijte pečenko, listje in sušeno baziliko položite na okus in kuhajte na srednji vročini približno pol ure. V tem času mora zelena postati mehka. Zdaj je treba juhi dobiti pire država, to je mogoče storiti z potopljenim mešalnikom. Po tem vlijemo kremo v ponev, posodo speremo in zavrite v nariban sir. Kuhljajte, dokler se zadnja sestavina ne raztopi. Sedaj poskusite, po potrebi dodajte sol in poper. Juha iz peteoledne zelene je popolnoma združena s krutoni iz belega kruha. Da bi jih naredili, narežite kruh belega kruha, skorite na 2-3 dele in posušite koščke, dobljene v posodi brez olja. Vsak česen je podrgnil česen.
Kremna juha z zeleno in zalezano zeleno s prekajeno slanino
Sestavine:
- meso ali piščančja juha - 750 ml;
- smetana z 10% vsebnostjo maščob - 200 ml;
- koren zelene - 500 g;
- zelene stebla - 500 g;
- prekajena slanina - 200 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Koren zelena se očisti in razreže na kocke skupaj s čebelami. Mi jih prenesemo v ponev s brozgo in kuhamo na nizki vročini, dokler zelenjava ni pripravljena. Prsni koš na trakove in popržke v rastlinskem olju do svežega. Ko je zelena pripravljena, juho dopolnite z marmelado, dodajte smetano, znova okušajte z vrenjem, soljo in poprom. Preden postrežemo, v vsako ploščo položite malo ocvrto slanino in nekaj vejic peteršilja.