Vsi morski sadeži so zelo koristni. Vsebujejo veliko kalija, kalcija, cinka, žvepla in joda. Sirna juha z morskimi sadeži je zelo hranljiva in visoko kalorična jed. Za pripravo takšne vroče lahko uporabite siri različnih vrst: tako trdne kot taljene, pa tudi s plesnijo. Zelo pogosto, ko služite tej juhi na mizi, postrežemo s krušnimi drobtinami ali toasto.
Oglejmo si, kako narediti slastno in zdravo juho z morskimi sadeži in sirom.
Recept za sirovo juho z morskimi sadeži
Sestavine:
- kuhana voda - 1 l;
- predelan sir - 4 kosi;
- morski sadeži - 400 g;
- krompir -2 kos;
- čebula - 1 kos;
- kurkuma - po okusu;
- žafran - ščepec;
- sol, bel poper - po okusu;
- zelenjava peteršilja, koper - za dekoracijo;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Kako narediti juho iz morskega koktajla? Najprej odtalimo morske sadeže, ga prenesite v ponev, dodamo nekaj vode in kuhamo 5 minut. Nato dodajte rastlinsko olje in jo zmešajte še tri minute, občasno premešajte.
Zdaj vzemite čebulo, čisto, drobno sekanje in mrtvo na rastlinskem olju do zlate rjave barve.
V ponvi nalijte litr vode, ga položite na ogenj, ga zavrite in položite sirne pecivo na veliko rezilo. Kuhajte pri nizki vročini, neprestano mešajte, dokler se sirnine popolnoma ne raztopijo. Nato dodajte fino sesekljan krompir in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Nato ocistimo ocvrto čebulo, sol in začimbe. Vse zmešajte in zavrite približno 5 minut. Na samem koncu moramo dati morsko hrano, izklopiti ogenj, pokriti pokrov s pokrovom in prepustiti juho za 15 minut. Prelite na plošče, potresemo z zelenimi koperami, peteršiljem in služi! Bon appetit!